Взял на заметку рецепт красивой закуски. За основу берем любой творожный сыр, например Брынза или Фета. Добавляем доступный морепродукт, я взял кальмары, и получаем отличное сочетание вкусов.
Ингредиенты для закуски:
- Сыр творожный 200 грамм (у меня Фета)
- Кальмар 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Майонез или греческий йогурт для заправки
- Тарталетки, зелень для подачи
Отвариваем кальмар. Нужно довести воду до кипения и опустить в нее кальмар на 1-2 минуты, дольше не нужно, иначе морепродукт станет резиновым.
Остужаем тушку и мелко нарезаем острым ножом. Чем мельче нарежете, тем нежнее будет закуска.
Теперь займемся творожным сыром. Берем брусок Фета весом примерно 200 грамм, и начинаем резать сначала на полоски, а потом на мелкие квадраты. Сыр будет разваливаться, не расстраивайтесь, режьте как получается.
Выкладываем порезанные сыр и кальмар в глубокую тарелку, в ней мы будем замешивать нашу начинку.
Яйцо нужно отварить вкрутую, остудить и мелко порезать. Я всегда заранее отвариваю и отправляю в холодильник, после этого яйцо легче чистится от скорлупы.
Добавляем яйцо к остальным ингредиентам, заправляем продукты майонезом, примерно 2-3 столовые ложки. Майонез можно заменить на греческий йогурт, только не забудьте предварительно добавить в йогурт соль и специи, можно чеснок.
Тщательно вымешиваем нашу начинку. Также мелко нарезаем зелень, я взял зеленый лук. Выкладываем начинку на тарталетки, сверху посыпаем луком для красоты и аромата.
Вот такая красивая и вкусная закуска из сыра Фета у нас получилась.
Напишите в комментариях, захотелось ли вам приготовить что-то подобное?