Люблю тыкву. Настолько универсальный продукт. Приготовить из неё можно любое блюдо. Она хороша в вареном, тушеном виде. Из этого овоща готовят соки, компоты, супы, вторые блюда. Часто используют тыкву для начинки в пирогах. Этот продукт имеет насыщенный вкус и аромат. При этом её давно используют в народной медицине. Так как в тыкве содержится большое количество биохимических элементов, она является панацеей от многих недугов. Очень интересное свойство тыквы — менять свои вкусовые качества после термической обработки. Не всегда можно догадаться, что в блюде в числе ингредиентов находится именно это овощная культура. Вообще диетологи советуют включать этот продукт в свой рацион еженедельно. Тыква популярна во многих странах. В Турции из неё готовят очень вкусный десерт «кабак татлысы». Сегодня делюсь с вами этим простым рецептом.
Ингредиенты
Понадобится нам небольшое количество компонентов:
• тыква;
• 1 кг сахара;
• немного гвоздики - 5-7 шт.;
• грецкие орехи (молотые и цельные);
• лимон -1/4 шт.;
• кунжутная паста — тахин;
• вода 2-3 ст.
Приступаем к работе
Берем тыкву и очищаем от шкурки. Нарезаем её на прямоугольники среднего размера (4 на 6 см).
Выкладываем кусочки тыквы на противень.
Высыпаем на наши овощные прямоугольники сахар. Важно рассыпать так, чтобы сыпучий продукт покрыл все куски.
Далее добавляем пряность — гвоздику.
Берем 2-3 стакана чистой воды и наливаем на противень.
Потом берем четвертинку лимона и над всей поверхностью с кусочками тыквы выживаем из него сок.
Затем все хорошо расправляем и накрываем пищевой бумагой. Сверху тщательно обертываем пищевой фольгой.
Противень ставим в духовку. Включаем огонь. Томим тыкву 50 минут.
Достаём противень, проверяем готовность тыквы, протыкая куски зубочисткой. Если консистенция мягкая, переворачиваем все прямоугольники и держим ещё 10 минут.
Достаем противень и оставляем тыкву в сиропе остывать.
Выкладываем кусочки на блюдо, сверху поливаем кунжутной пастой. Посыпаем молотым и цельным грецким орехом.
Наш замечательный десерт готов. Ярко-оранжевый цвет вызывает аппетит. Вкус изумительный. Вместо конфет и прочего вредного рафинада, с пользой для здоровья. Удивите своих родных и близких удивительным восточным десертом.
