Новый год близко, а это значит уже нужно определятся, что будет на праздничном столе. И я вам представляю свой топ 5 блюд на Новый год
1 Блюдо
Отбивная из свинины на косточке
Ингредиенты
- Свиная корейка — 600 Грамм
- Соль, перец — По вкусу
- Масло для жарки — 1 Ст. ложка
Приготовление
Корейку нарежьте на ломти, натрите солью и перцем и немного подождите, чтобы впиталось ( пару минут )
Пока мясо впитывает соль и перец, мы разогреваем сковороду, чтобы она стала горячая, тогда образуется корочка которая не даст потерять сок нашему мясу.
Затем обжариваем две стороны до золотистой корочки, после этого выкладываем на противень и в горячую духовку на 10 мин.
Всё наша свинина готова
2 Блюдо
Куриные оладушки из филе курицы
Ингредиенты
- Куриная грудка — 200 Грамм
- Мука — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Сыр твердый — 80 Грамм
- Соль — По вкусу
Приготовление
Мелко нарезаем куриную грудку, добавляем к грудке натертый сыр, яйцо, майонез, солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешаем массу
Затем добавляем пол ложки муки и перемешиваем. Если наша масса останется жидковатой, то добавляем еще пол ложки муки.
Потом выкладываем ложкой нашу массу на сковороду и жарим с каждой стороны по 3-4 минуты.
Оладушки готовы
3 Блюдо
Мясо по-французски
Ингредиенты
- Шея свинины — 600 Грамм
- Соль — По вкусу
- Горчица с зернами — 50 Грамм
- Помидоры — 2-3 Штук
- Сыр твердых сортов — 200 Грамм
- Масло — 2 Ст. ложки
- Специи — 2 Чайных ложки (орехово-чесночная, смесь перцев молотых)
Приготовление
Нарезаем свинину ломтиками, смешиваем горчицу и масло, затем смазываем свинину
Свинину накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком, и оставляем мариноваться на 15 мин
Разогреваем духовку до 180 градусов. Формочку для запекания застелим фольгой и смажем оливковым маслом. Помидоры нарезаем ломтиками и кладём поверх мяса, и всё смазываем горчицей
Сыр натираем на крупной терке, посыпая помидоры. Поставим блюдо запекаться в духовку на 1 час
Мясо по-французски готово
4 Блюдо
Куриные грудки в лимонном соусе
Ингредиенты
- Куриная грудка — 250 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Тимьян — Половина чайной ложки
- Паприка — Половина чайной ложки
- Соль — По вкусу
- Куриный бульон — Половина стакана
- Сливки 20% — Половина стакана
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Шпинат — 40 Грамм
Приготовление
Разрезаем грудку пополам и обжариваем оба куска с двух сторон до золотистого оттенка. Затем откладываем грудки, а масло и сок, в которых они жарились, не выливайте, они еще понадобятся
Кладём в туже сковороду сливочное масло
Как только масло растопится, добавляем порезанный на кусочки чеснок, паприку и тимьян. Перемешиваем и готовим минуту.
Затем отправляем в сковороду бульон и сливки, варим на медленном огне несколько минут, потом добавляем натертый на крупной терке твердый сыр, все это энергично перемешиваем, и добавляем сок целого лимона
Потом возвращаем наши куриные грудки и сверху поливаем их соусом, накроем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне
Куриные грудки готовы
5 Блюдо
Медальоны из говядины
Ингредиенты
- Говяжья вырезка — 500 Грамм
- Коньяк — 1 Ст. ложка
- Лук репчатый — 1 Штука
- Бекон — 4 Ломтика
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль, перец — По вкусу
Приготовление
Каждый кусок говядины слегка отобьём молотком с обеих сторон, затем все куски оберните ломтиком или двумя ломтиками бекона и закрепляем ниткой. Присыпаем солью и перцем с обеих сторон перед отправкой в сковороду
Луковицу и несколько зубчиков чеснока мелко нарезаем
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите мясо на сковороду и жарьте 3 минуты
Вот и всё наши Медальоны из говядины готовы
Заключение
Вот мой сегодняшний топ 5 блюд на новый год, надеюсь они вам всем очень понравятся и приятного аппетита