Сегодня готовим праздничные пирожные в цветной глазури. Поскольку у меня на празднике будут сладкоежки, решила приготовить для них пирожные в форме чупа-чупса.
Я взяла классический рецепт «Картошки»
- Смешиваю любое сухое печенье с молотыми грецкими орехами, какао, сливочным маслом и сгущенным молоком.
- Полученную смесь нужно хорошо перемешать, из плотной массы вылепить форму шара и оставить в холодильнике, пусть застывают.
Глазурь для пирожных
Далее готовим глазурь, она у нас будет голубого цвета. Для этого желатин разводится с водой, затем с сахаром и медом. Шоколад белого цвета я растапливаем на водяной бане, добавив пищевой краситель. Пока сироп не застыл, обваливаем в нем каждый шарик, вставляем палочку и оставляем до полного застывания.
Украшение пирожных
В качестве украшений мне понадобились палочки, бумажные подложки и хрустящие кондитерские шарики, которые я тоже покрыла глазурью.
Палочки можно взять от чупа-чупса или деревянные для суши (круглые), или купить специальные кондитерские.
Совет! Вместо шариков для украшения можно положить небольшие кусочки грецкого ореха, натуральные ягоды или фрукты. Бантик можно изготовить из марципана. Но, поскольку я была ограничена во времени, то, взяла атласную ленточку в тон. Пищевой краситель можно заменить на черничный сироп.
Пирожные можно сделать в любой цветовой гамме. Например, голубого цвета и розового. Получилось вкусно и стильно.
