"Курочка даром, курочка даром!"-динамики, вывешенные на дверях новой торговой точки, разрывали спокойствие зимнего утра. Прохожие, втянув головы в плечи, опасливо косились в сторону яркой вывески и переходили на другую сторону улицы. "Только в магазине "Рулька" лучшее мясо в городе на любой вкус и кошелек"- сотней децибел встречал их магазин на противоположной стороне и некто в костюме окорока всовывал в онемевшие руки ошарашенного прохожего яркий флаер.
Нет, нет, не погиб мелкий бизнес в неравном бою с сетями. Совершенно справедливо было мне указано в комментариях на прошлый пост, что частную инициативу не истребить. Только нытики и совершенно бесхребетные социопаты со слезами на глазах прощаются со своим маленьким бизнесом, закрывая собственные магазины.
Нужно биться до последнего, креативить, фонтанировать идеями, заманивать покупателя и заставлять (в вежливой форме) прощаться со своими деньгами. Необходимо находить товар, востребованный в данное время и в данном месте, предлагать его потенциальному покупателю по приемлемой цене и с должным сервисом, подспудно внушая мысль о последующем постоянном посещении вашей точки.
Ну чего проще? Следуй простым правилам, изложенным выше и твой бизнес попрет в гору.
Ага, счас...прям уже попер, не догнать... А если у тебя трафик пять клиентов в день? Больше просто рядом не живет. И не ходит по этой улице почти никто, а если ходит, то мимо. Проезжающих сотни, но максимум за чем они остановятся - пачка сигарет. А с нее навар (спасибо государственному регулированию) порядка 5-15 руб, по карте 2-10 руб.
Легко считается, сколько нужно продать пачек сигарет, чтобы отбить только зарплату продавца. А аренда, налоги, ЖКХ, между прочим тариф коммерческий, даже на воду в туалете. Ну ладно, лабаз в собственности, аренды нет, но все равно не вывезти. Как тут креативить? Чем затягивать потенциального покупателя? И главное, где его брать, если трафика никакого?
Но хватит о грустном. В последнее время много малых производств вместо реализации продукции через ритейл идут напрямую к покупателю, создавая собственные сети магазинов. Ну, как, сети, два-три магазинчика. У кого-то получается, у кого-то не очень. Но тем не менее опыт есть. Прокачивание собственного бренда ведется через Инстаграм и соцсети, что сегодня более действенно, чем навязывание ряжеными распространителями бумажных флаеров, которые тут же оказываются в ближайшей мусорке.
В своем регионе я слежу за некоторыми зарождающимися сетями через Инстаграм и в живую, стараясь посетить принадлежащие им магазины. Могу сказать, что четкой градации в зависимости от первоначального вида деятельности нет.
Например, магазины сети "Ферма" создавались производителем колбасных изделий, чье производство находится за пределами городской агломерации. Руководство предприятия очень грамотно подошло к месту дислокации торговых точек, открыв свои магазины в новых густозаселенных многоэтажках спальных районов, проигнорировав депрессивный одноэтажный центр.
Кооперация с другими производителями и взвешенный подход к ценообразованию и формированию торговой матрицы явились причиной успеха. Сегодня это самые посещаемые магазины на районе, перекрывающие узкую продуктовую нишу, зато с огромным ассортиментом.
Другой пример - компания "Морские деликатесы". Фирма,занимающаяся оптовой продажей морепродуктов, пошла в розницу, предварительно создав сертифицированное производство по разделке и фасовке своего товара. В итоге несколько магазинов, так же в спальниках, огромный ассортимент, сервис по доставке, не самый низкий ценник, но зато постоянные акции (реальные, а не как в "Магните": нарисовать завышенную цену, перечеркнуть и написать нормальную, выдав за низкую), ну и, естественно, всегда толпы покупателей.
"Курочка даром"- магазины предприятия по разделке и расфасовке куриного мяса. Сделали акцент на небольшие площади, низкие цены и довольно качественный продукт. Арендовали торговые точки в центре города. В итоге пустые магазины, скучающие продавцы, заветренный товар. Повторюсь, но депрессивный, малозаселенный центр не вывозит даже низкий ценовой сегмент, и неплохой проект может схлопнутся из-за недальновидности руководства.
Можно еще приводить массу примеров, вспоминая частные пекарни, небольшие и большие кондитерские производства, фермерские магазины и много чего еще, что не просто теплится, а реально работает и работает с прибылью, находит в наше непростое время возможности для развития, наращивания производства и увеличения количества торговых точек.
Подводя итог, можно сказать, что засилье и всевластие крупных торговых сетей, диктующих цены и уничтожающих мелких производителей имеет место, но альтернативой им является частный бизнес с более мобильным менеджментом и отличным ассортиментом. Это дает возможность более оптимистично смотреть в будущее и верить, что следующий год будет лучше проходящего. По-любому...
С наступающим Вас, сограждане!