Если бы каждый раз, когда я говорю с человеком, который хочет сбросить вес и надеется на подсчёт калорий, мне бы давали 100 рублей... ну, а дальше вы сами знаете.
Зачастую люди даже не знают, что такое калория. Им не хочется заморачиваться с расчетами или волноваться по поводу того, что они могут съесть, и я могу это понять.
Однако суть в том, что как бы вы ни называли этот процесс (подсчет калорий, планирование рациона и т.д.), чтобы реально избавиться от лишнего веса, нужно ограничить объем потребляемой еды. Вы теряете вес, если сжигаете больше энергии, чем потребляете, а энергетическая ценность продуктов измеряется в калориях.
Калория - единица измерения энергетической ценности пищи. Также можно встретить такое обозначение, как килокалория (ккал), то есть это величина в 1000 раз большая калории.
В чём заключается принцип похудения?
В основе похудения лежит принцип энергетического баланса, который обозначает соотношение количество ежедневно сжигаемый энергии и энергии которая поступает в организм с пищей. Данный принцип основан на физических законах, согласно которым излишки потребляемой энергии накапливается в виде подкожного жира, что замедляет потерю веса. Если организму будет не хватает энергии, он будет вынужден использовать имеющиеся жировые запасы, при таком раскладе вы будете худеть.
Дело в том, что вашему организму нужно определённое количество глюкозы для поддержания жизнедеятельности. Глюкоза – жизненно важное топливо, на котором работает каждая клетка организма, а некоторым органам, например мозгу, глюкоза необходима в очень больших количествах.
Потребляя пищу, вы обеспечиваете тело относительно большим количеством энергии в короткий срок. Уровень глюкозы в организме резко повышается, становясь больше, чем необходимо для поддержания жизни, и вместо того чтобы избавиться от избытка энергии или, другими словами, сжечь её, организм накапливает излишки виде подкожного жира.
Какие ежедневные процессы происходят в нашем организме?
Организм ежедневно переключается от "голодного" к "сытому" состоянию, накапливать жир, поступающий внутрь вместе с пищей, а затем, сжигая этот жир, когда израсходованы все питательные вещества из поглощенных продуктов.
Сиреневые участки обозначают периоды избытка энергии после еды. Зеленые участки обозначают, что организм израсходовал энергию, полученную из пищи, и вынужден черпать запасы жира для поддержания своей жизнедеятельности. Из рисунка видно, что организм сжигает немало жира время сна.
Если же сиреневые участки уравновешивают зеленые, то есть если организм откладывает столько жира, сколько сжигает, вес человека остается неизменным. Если организм запасает больше, чем сжигает вес (переедание), вес растёт. Если организм сжигает больше, чем запасает, вес уменьшается.
Итак, неважно, что вы едите. В данном случае калория есть калория. Однако это не означает, что вы можете есть только фастфуд и худеть. То, что вы едите, важно, когда мы говорим о поддержании здоровья.
Так что с подсчётом калорий?
А теперь давайте вернемся к подсчету калорий. На самом деле людей обычно утомляют не сами подсчёты, скорее, они не понимают, что им можно есть в течение дня и что же нужно купить в магазине.
Представьте, что у вас полчаса на обед и вы бежите в ближайший ресторан. У вас совершенно нет времени, чтобы с помощью мобильных приложений считать калории. Вы наверняка закажите блюдо, которое покажется вам наиболее правильным и здоровыми, и будете надеется на лучшее.
К сожалению, в таких блюдах содержится на сотни калорий больше, чем вы думаете. Съешьте то же самое на ужин, добавьте к этому дневные перекусы, вот вы уже переели и не сможете избавиться от лишнего жира. Вы потребили столько же, если не больше, чем необходимость сжечь, и ваш вес останется прежним или даже возрастёт.
Получается, что всё дело не в подсчёте калорий, а в составлении и соблюдении плана питания, который позволяет вам есть ваши любимые блюда и быть уверенным в том, что вы сжигаете больше энергии чем, потребляете.
Естественно, проще подогреть большую тарелку со вчерашней порции и не думать ни о чем в течение дня, однако за это придётся заплатить определённую цену: ваш вес не изменится.
О плане питания мы расскажем в следущей статье.