Все что мы едим и пьем имеет определённую энергетическую ценность, любые напитки, кроме воды.
Так же нет продуктов с минусовыми калориями, это невероятная чушь, странно, что такое вообще могли придумать.
Скорость обмена веществ зависит от нашего возраста, физической нагрузки, нагрузки NEAT (о ней тоже будет статья), массы тела и его состава, и даже половой принадлежности, ибо у мужчин метаболизм