Доброго времени суток!
Очень часто хозяйки готовят рулетики из баклажанов, но кабачки почему-то обделяют своим вниманием. Приготовим интересную закуску.
Наглядно Вы сможете посмотреть здесь рецепт
Точное количество ингредиентов находится в конце статьи и личная рекомендация, о которой не говорится в рецепте.
- Смазать противень оливковым маслом, присыпать солью, перцем, приправой «томаты и оливки». Разогреть духовку до 200 гр
2.При помощи овощечистки нарезать кабачки. Лучше выбрать большие, с ними удобнее работать. У меня были средние.
3.Выложить на противень, смазать маслом и выпекать по 2-3 минуты
4.На сухой сковороде обжарить горсть кедровых орехов, постоянно мешая.
5.Мелко нарезать листья шпината.
6.Смешать шпинат с рикоттой, соком лимона, оливковым маслом и солью с перцем по вкусу.
7.Выложить начинку на каждый ломтик и закрутить рулетик.
Также эту начинку можно использовать для фаршировки пасты (каннелони, крупные ракушки)
Вариант закуски из сыра можно посмотреть здесь
Спасибо большое за просмотр, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, здесь ещё больше вкусных и простых рецептов!)
Приятного аппетита 🕊
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 250 гр рикотты
- сок половины лимона
- шпинат (100 гр)
- горсть кедровых орехов
- соль, перец по вкусу
- приправа «томаты и оливки»
- оливковое масло
- по желанию можно добавить немного чеснока