Планирование новогоднего меню — это увлекательное занятие, в процессе которого появляется множество интересных кулинарных идей. Например, традиционный крабовый салат можно трансформировать в оригинальную тематическую закуску «Снеговики из сыра».
Лепить забавные фигурки мне помогают дети, которых очень увлекает этот процесс.
Список продуктов:
- 100 г крабовых палочек;
- 150 г сыра твердых сортов;
- 80 г плавленого сыра;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- кокосовая стружка, соль, перец.
Все продукты необходимо измельчить на мелкой терке, в этом случае масса получается плотной, эластичной и не разваливается при лепке.
Натираем плавленый сыр и складываем в миску. Сыр можно использовать с самыми разными вкусами: бекона, грибов, морепродуктов и др.
Аналогичным образом трем крабовые палочки и добавляем к сыру.
Сваренное вкрутую яйцо очищаем, измельчаем и тоже отправляем в миску.
Далее натираем твердый сыр и добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Измельченные компоненты заправляем майонезом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Из полученной массы начинаем лепить шарики. Они должны быть трех размеров: большие — для нижней части туловища снеговика, поменьше — для средней, самые маленькие — для головы.
В тарелку насыпаем кокосовую стружку, обваливаем в ней скатанные шарики и начинаем собирать закуску.
Чтобы фигурки были устойчивыми, укрепим их с помощью каркаса из зубочисток. Для этого в большой шарик наполовину втыкаем зубочистку, затем на нее насаживаем второй шар. В него тоже помещаем зубочистку, на которую насаживаем «голову».
Теперь начнем «оживлять» закуску. Из горошин черного перца делаем глаза, из моркови вырезаем нос. Шляпу можно сделать из тонкого ломтика черного хлеба, из половинки помидоров черри, удалив из нее мякоть, или из огурца.
Руки оформим бутонами гвоздики или очищенными от листочков стебельками зелени. Из нарезанной тонкими полосками вареной моркови получится шарфик, а из зеленого горошка — пуговички.
Тарелку, куда будут помещены снеговики, посыпаем «снегом» — кокосовой стружкой. Ее могут заменить и натертые яичные белки, и сырная стружка. Снежную «поляну» украсим «елочками» — веточками розмарина или укропа.
Для снеговиков желательно сделать подставку из несоленого крекера. Это придаст блюду более эстетичный вид, фигурки станут устойчивее, а печенье будет гармонично сочетаться со вкусом блюда. Чтобы снеговичок хорошо прикрепился к крекеру, нижнюю часть большого шарика не обваливайте в кокосовой стружке.