Главными блюдами на новогоднем столе 2021 будут разнообразные закуски и салаты с овощами, зеленью, рыбой, птицей, морепродуктами. Телятины и говядины в праздничном меню быть не должно – так говорят астрологи! В начале застолья будет уместно подать небольшие бутерброды под первые тосты и аперитивы. Предлагаем идею вкусных греческих бутербродов с экзотическим авокадо и любимой красной икоркой.
Понадобится:
• 120 гр лососевой или кетовой икры;
• 3 спелых авокадо;
• 1 стол. лож. свежеотжатого лимонного сока;
• пучок мелкого кресс-салата;
• 1 свежий багет;
• 1,5 стол. лож. оливкового масла;
• свежемолотый перец по вкусу: черный и белый.
Приготовление
1. Багет нарежьте одинаковыми кусочками чуть наискосок. При желании их можно подрумянить на сухой сковородке до золотистой корочки. Но не принципиально.
2. С авокадо срежьте кожицу и выньте из плодов косточки. Нарежьте маленькими кубиками и сразу полейте смесью свежего лимонного сока и оливкового маслица.
3. Салат из авокадо приправьте перцем по вкусу и выложите равномерным слоем на багет – на каждый ломтик. Сверху – слой красной икры и завершите оформление бутербродов листиками кресс-салата.
4. Выложите греческие бутерброды на красивую тарелку и поставьте на праздничный стол в самом начале вечера.
