Обычно кекс и правильное питание это понятия антагонисты. Но а что делать если следишь за своим телом и хочется вкусненького? Я взяла самый обычный рецепт кекса в микроволновке и модифицировала его, путем проб и ошибок, конечно, но мне удалось подогнать его под общие правила правильного питания, постной кухни, ну веганской тоже, то есть минимум углеводов, отсутствие сахара, яиц, жиров, и даже полное отсутствие глютена.
- Из чего же он тогда, - спросите вы. И я вам отвечу:
- Не волнуйтесь, это правда вкусно и вы сможете утолить свою тягу к сладкому и получите "что-то к чаю".
Сначала я приведу обычный базовый рецепт кекса в микроволновке:
- 2 ложки муки
- 1 яйцо
- 1 ст ложка растительного масла
- сахар по вкусу
- щепотка соли и немного соды.
Все смешать в кружке и поставить в микроволновку на 3-4 минуты.
Что не нравилось лично мне в этом рецепте? Вкус и запах растительного масла, общая такая мокрота готового кекса, и сам факт, что вот "я сейчас наемся сладкого хлеба непонятно зачем".
Да, я их делала достаточно много раз, когда вот понимала, что срочно нужно что-то к чаю, разнообразя рецепт и какао порошком, и орехами-цукатами-изюмом, и гвоздикой-мускатным орехом. Это получалось достаточно вкусно, но осознание, что это блюдо не дает ничего полезного телу, но наполнено глютеном, сахарам, жиром, вот это вот осознание всегда было выше меня.
И так продолжалось пока я не увидела в интернете тот же самый рецепт, но с добавлением банана. Просто разомните вилкой банан, прежде чем добавлять остальные ингредиенты, а дальше все то же самое.
Попробовала, и вкус и запах меня удивили - это было и вкусно и ароматно.
И после этого в результате проб и ошибок я вывела структуру облегченного и крайне простого рецепта кекса в микроволновке и сейчас поделюсь с вами.
Итак, что вам понадобится для кекса в микроволновке, подподходящего для правильного питания:
- 1 банан
- 1 ст ложка муки (пшеничной, овсяной, рисовой, кукурузной - любой какая вам нравится и соответствует вашей диете)
- щепоть соли и четверть чайной ложки соды.
Размять вилкой банан в кружке, добавить муку-соль-соду, размешать и в микроволновку на 3-4 минуты. и это и все. Практически всего 2 ингредиента - банан и любая диетическая и не очень мука.
Украсить можете чем угодно - фруктами, орехами, добавить крем или мороженое.
Да, это вкусно в итоге. Не смотря на малое количество вложенных продуктов.
Что можно добавить или изменить в этом базовом рецепте:
- заменить банан натертым яблоком, грушей, хурмой, персиком или парой абрикосов
- если хочется кекс посуше - добавьте не одну ложку муки, а две
- пожирнее - добавьте ложку сметаны и ложку муки. Если не едите молочное - ложка кокосового масла или урбеча. Или любого другого орехового масла или пасты.
- орехи и урбечи с ними. Но на каждую ложку урбеча или масла, добавьте еще одну ложку муки.
- фрукты и ягоды - кусочки яблок, клубнику, чернику, малину - да любые ягоды фрукты можно добавлять в готовую смесь.Если фрукты или ягоды водянистые - поверьте чтоб в вашей кружке было 2 ложки муки.
- какао-порошок
- специи - мускатный орех, корицу, гвоздику, анис, кардамон.
- шоколад в крошке или мелкими кусочками.
- сахар, если хочется дополнительную сладость. Или заменители. Из заменителей - мой фаворит Эритол, так как он единственный не становится канцерогеном при нагревании.
Пробуйте, модифицируйте. И находите свои собственные уникальные вкусы и рецепты.
Приятного аппетита!
Что делать если нет толстых кружек? Можно запекать в креманках. Проверьте сначала что они пригодны для использования в микроволновке. Можно в силиконовых формочках или в небольшой стеклянной мисочке.
👨🏻🍳
Что в них радует лично меня:
Быстро? Да! Вкусно? Да!
Еще рецепты к чаю:
Подписывайтесь на канал "Быстро и Вкусно", чтобы не пропустить новый рецепт!
Задавайте вопросы по блюдам, рецептам и жизни в Калифорнии.
Сохраняйте рецепт, чтоб удивить своих близких.
