Эксперимент с отказом от глютенсодержащих продуктов
Меня всегда интересовал вопрос, чем питаются селебрити, которые хорошо выглядят. Одной из моих любимых знаменитостей является жена Джейсона Стэтхема Роузи Хантингтон-Уайтли. Она являлась одним из "ангелов" Victoria`s Secret и внешне действительно напоминает ангела.
В своих интервью об образе жизни и питании она упомянула о том, что питается по системе врача-натуропата Нигмы Талиб. Данный врач выпустила книгу о взаимодействии питания и старения кожи. Как она утверждает, все последствия злоупотребления определенными продуктами отражаются на нашей коже. К ним относятся алкоголь, продукты содержащие глютен (расшифруем их далее),сахар, молоко.
Последствия влияния глютена на кожу: различные покраснения в области щек , припухлость лица ,пигментные пятна в нижней части лица. Хм... интересно...подумала я, все эти проблемы в какой-то мере меня беспокоят.
Есть люди, страдающие заболеванием целиакиа- непереносимость глютена , но практически все люди чувствительны к глютену в той или иной мере.
Так что же такое глютен ? Если говорить просто-это клейкое вещество из пшеницы ,он содержится в пшеничном и ржаном хлебе, булочках, макаронах, соусах. Это то вещество, которое делает сдобу пышной, без него булка не будет булкой, она станет ломким лавашом.
Современная пшеница , уже не та пшеница, которая была несколько сотен лет назад. Сейчас ее удобряют химикатами, отравляют добавками ,чтобы зерно дольше хранилось, муку отбеливают. Все это привело к увеличению количества глютена в пшенице в несколько раз. Глютен приводит к трудностям в полноценном переваривании пищи и всасывании питательных веществ. Рацион беднеет и наши органы, а самое главное наш мозг, недополучает питательные вещества и мы постоянно испытываем голод. Конечно, ведь организм буквально "кричит" о том, что он не получил необходимое.
В августе 2020 года, в качестве эксперимента, я решила отказаться от продуктов, содержащих глютен. Проанализировав прилавки "Пятерочки" около дома, я поняла, что теперь придется забраковать примерно 60 % представленного ассортимента. В топку отправились все виды хлеба, булочки, макароны, покупные соусы, все виды сладостей, овсянка, сосиски, колбасы . Я брала овощи, фрукты, курицу, мясо, рыбу, яйца, орехи, яйца, сыр, сливочное масло, гречку, рис, хлебцы с пометкой "без глютена" от Dr.Korner (рисовые и гречневые ).
Через неделю я заметила, что у меня стали проходить прыщи на щеках и подбородке, настроение улучшилось, появилась энергия. Я не думаю, что это самовнушение, данные изменения произошли со мной не мгновенно после отказа от глютена.
Эксперимент я решила прервать спустя две недели после отказа от глютена, большой порцией пасты "Карбонара". На следующий выходной день, я поняла , что хочу лежать в постели до обеда и меня без причины стал раздражать мой муж. Проанализировав ,что я делала недавно, мне припомнилась моя "Карбонара". Ее влияние, а точнее влияние глютена на меня, мне не понравилось и я совсем отказалась от глютена по сей день. Иногда случаются исключения из правил, но я отдаю себе отчет в том, что на следующий день я буду вялой и злой и возможно отеку и покроюсь прыщами. В моих планах сдать анализ на непереносимость глютена, это я советую сделать всем вам.
Спасибо всем кто дочитал эту статью до конца, не забываем ставить лайки и подписываться на мой канал!