Всем нам иногда хочется скушать чего-нибудь этакого. Сам не знаешь чего, но безудержная тяга и страстное желание не покидает нас пока мы их не удовлетворим. Вот и я на этой самой тяге попытался найти что-то такое, что удовлетворит мой разыгравшийся аппетит. И наткнулся на очень интересный рецепт, которым и хотел бы с вами поделиться сегодня в этой новой статье. Посвящается всем любителям грибов и не только. И так сразу за дело, вот что нам понадобится.
Ингредиенты:
1 фунт маленьких грибов бэби белла (или любой ваш любимый сорт грибов)
Заготовка для теста:
- 1-1,5 стакана кукурузного крахмала;
- 1 столовая ложка кокосового масла (или любое другое масло для жарки);
- 1/2 стакана кокосового молока;
- 1 колпачок яблочного уксуса;
- Паприка;
- Чесночный порошок;
- Морская соль;
- Красные хлопья чили;
- Смесь приправ (на ваш вкус).
Перво-наперво
В небольшую миску добавьте кукурузный крахмал, масло, кокосовое молоко и уксус. Хорошо смешать. Консистенция должна напоминать жидкое тесто для блинов. В отдельной миске / контейнере тщательно перемешайте приправы, а затем добавьте их в жидкое тесто. Смешайте, пока все хорошо не смешается. У вас должно получиться красновато-оранжевое тесто.
Вытираем грибы
Вытрите или промойте грибы. У каждого есть своя философия, когда речь идет о том, как лучше всего чистить грибы. Я делаю гибрид быстрого полоскания и интенсивного вытирания. Нарежьте ваши чистые грибы кубиками. Я разделил свои на четыре части, а когда устал, разделил их вдвое. Вы можете резать как вам угодно. Просто убедитесь, что ваши кусочки полностью покрыты жидким тестом, когда собираетесь их жарить.
Приготовьте кастрюлю или сковороду
Я всегда выбираю слишком маленькую кастрюлю или миску. Этот раз не стал исключением: я выбрал слишком мелкую сковороду, и моя плита была залита горячим маслом. Моя рука тоже получила несколько небольших ожогов. Не будь как я и используй глубокую кастрюлю для жарки.
Примечание: в грибах также содержится много воды, поэтому я настоятельно рекомендую использовать чистое кухонное или бумажное полотенце, чтобы промокнуть их насухо после ополаскивания, чтобы они не начали брызгаться в разные стороны.
Заливаем кокосовое масло или любое другое для жарки в кастрюлю и ждем пока масло не разогреется до достаточной нам температуры. Как узнать, что масло достаточно горячее? Достаточно взять деревянную ложку и опустить ее конец в масло, если вы увидите как вокруг ложки образуются маленькие пузырьки, значит ваше масло готово и можно начинать жарить.
Жареные, сушеные и отложенные в сторону
Аккуратно поместите потертые кусочки в масло, не переполняя кастрюлю или сковороду. Слишком большое количество кусков снизит температуру масла и приведет к образованию сырых кусков. Дайте им прожариться по две минуты с каждой стороны или пока корочка не станет золотистой. После обжарки переложите кусок на тарелку с тканью или бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. Слегка посыпьте морской солью.
Повторяйте эти шаги, пока все кусочки не будут обжарены. Смотрите не съешьте их все, пока занимаетесь готовкой. У меня и моей семьи возникли настоящие проблемы, чтобы побороть это приятное искушение. Они такие вкусные, что ими сложно не перекусить.
Подложите то, что осталось
Вы можете подавать эти грибы с любым соусом на ваш вкус. Я взял соус для барбекю. Смешал его с щепоткой соевого соуса, добавил кетчупа, перца, острого соуса, паприки, чесночного порошка, и приправил специями по вкусу. Однако к этому блюду также подойдет и обычный чесночный соус, простой кетчуп или медовая горчица.
Вот такой сегодня у нас получился рецепт, если понравилось ставь лайки и подписывайся! А у меня на этом все, не забывайте оставаться сытыми и здоровыми. До следующего раза!