Сахар на 50% состоит из глюкозы и на 50% из фруктозы. Его также называет «белый яд», «пустые калории», поскольку, не имея в составе каких-либо питательных веществ, сахар не дает ощущения сытости, заставляя переедать вновь и вновь.
Фруктоза не оказывает особого влияния на уровень сахара в крови и, тем не менее, представляет собой самый опасный углеводом - сахар, способный нанести немалый вред здоровью человека и крайне быстро спровоцировать ожирение. Фруктоза обладает низким гликемическим индексом (способностью влиять на скорость повышения сахара в крови), из-за чего ее позиционируют как якобы неопасный сахар, ведь основной ее источник – фрукты, где она встречается в естественном природном виде, а что может быть плохого во фруктах?
Негативные свойства фруктозы в отличие от глюкозы сильно различаются. Организм и любой его орган может использовать глюкозу для получения энергии, но не в состоянии переработать фруктозу. Глюкозе необходим инсулин для полной абсорбции, фруктозе инсулин не нужен. Переработка фруктозы осуществляется полностью в печени, оказывая на нее колоссальную нагрузку, в чем-то сродни метаболизму алкоголя. Она не может использоваться как углевод и сразу отправляется в кровь в виде жирных кислот.
Высокий уровень фруктозы становится причиной накопления жира в печени, поскольку не повышается уровень сахара в крови, не выделяется инсулин на ее переработку, а ожирение печени становится первостепенным фактором появления инсулинорезистентности в печени. Инсулинорезистентность (невозможность клетки адекватно реагировать на инсулин и получать энергию из сахаров, углеводов), как известно доминирующий фактор, провоцирующий ожирение и преддиабет, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, а также другие нарушения здоровья.
Всего несколько недель регулярного повышенного употребления фруктозы способны вызвать резистентность к инсулину и преддиабет у человека.
Вредоносные сахара, сильно портящие фигуру, давно известны. Отказ от сладкого - первостепенное требование любого подхода к снижению веса и здоровому питанию. Сахар – это не совсем пустые калории или углеводы. Он гораздо опаснее, поскольку провоцирует выброс инсулина и одновременно вызывает инсулинорезистентность.
От сахара толстеют потому, что через фруктозу он вызывает резистентность к инсулину, при этом последствия сохраняются годами.
Поэтому, правильным советом будет, избегать употребления этого химического соединения и тем более, особо опасаться продуктов, на упаковках которых написано – "не содержит сахара, содержит фруктозу", поскольку такой продукт не только не имеет ничего полезного, но и намного опаснее не только для фигуры, но и для здоровья.
Содержание во фруктах, особенно несладких фруктозы не так велико, поэтому не следует полностью отказываться от их употребления, не считая периодов снижения веса, но есть смысл принять во внимание данную известную информацию и быть внимательнее к своему здоровью