Белое мясо, срезанное с куриной грудки, диетическое, низкокалорийное и притом питательное, но, к сожалению, суховатое. Удачный рецепт наверняка сможет устранить этот недостаток за счет использования вспомогательных компонентов. Одни из них размягчат мясные волокна, другие придадут им пикантность.
Ингредиенты:
• 700 г куриного филе;
• 40 г каперсов;
• 250 г сливочного масла;
• 150 мл брусничного соуса;
• 7–8 г крупной соли.
Процесс приготовления:
Куриное филе обильно смазать ягодным соусом и оставить на 2 часа, чтобы оно промариновалось.
Рассечь филе ножом и в образовавшиеся полости положить пластины холодного сливочного масла.
Туда же поместить каперсы. Посолить.
Сжать мясо ладонями и упаковать в рукав для запекания.
Готовить в духовке при температуре 250 градусов в течение 35 минут.
Когда мясо остынет, его можно вытаскивать из рукава и нарезать продолговатыми аккуратными кусками.
Это блюдо подойдёт как мясное дополнение к картофелю, тушеной капусте, овощам, рису или макаронам. Также можно есть как самостоятельное блюдо или делать бутерброды, укладывая мясо на хлеб вместо колбасы.
Приятного аппетита!