Всем привет друзья! Сегодня приготовила вот такую запеканку, очень вкусная и пикантная. Отлично подойдёт для ПП. 👌
Ингредиенты:
1. Лук репчатый - 1шт.
2. Морковь - 1шт.
3. Томатная паста - 2ч.л.
4. Кабачок - 1шт.
5. Помидор - 1шт.
6. Картофель - 2 шт.
7. Сыр моцарелла - 150г.
8. Чеснок- 2 зубчика.
9. Соль, специи по вкусу.
Процесс приготовления.
Нарежьте лук, протрите через мелкую тёрку морковь и чеснок. Обжарьте на подсолнечном масле.
Добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу.
Далее, возьмите удобную посуду для выпекания. Смажьте дно посуды небольшим количеством подсолнечного масла, нарежьте картофель кольцами и выложите. Сверху можете посыпать небольшим количеством соли и специй.
Далее нарезаем небольшими ломтиками кабачок и выкладываем слоем.
Слегка посыпьте мукой, это нужно для того, чтобы мука впитала всю воду, которая будет стекать с кабачков.
Следом выложите зажарку.
Нарезаем помидор кольцами и выкладываем по верх зажарки.
И в завершающем этапе протираем через крупную тёрку сыр и посыпаем. Запекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов.