Новогодние торты - это особый случай. На Новый год всегда готовится много яств и хозяйка, конечно устает. Поэтому хочется испечь торт красивый, вкусный, но не сложный в приготовлении. Рафаэлло - именно то, что вам нужно!
Этот роскошный торт - настоящий праздник не только в новогодний, но и в любой другой торжественный день. Печь торт одно удовольствие: готовится просто, но это никак не отражается на его качестве. По вкусу напоминает знаменитые #конфеты Рафаэлло: такой же нежный, тающий во рту и совсем не приторно-сладкий.
Готовить #новогодний торт Рафаэлло лучше накануне, 30 декабря, чтобы дать ему постоять и хорошенько пропитаться кремом.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйцо - 3 шт;
- Вода холодная - 4 ст.л;
- Сахар -150 гр.;
- Мука - 100 гр.;
- Крахмал картофельный - 100 гр.;
- Разрыхлитель - 3 ч.л.;
- Кокосовая стружка - 30 гр.
Ингредиенты для крема:
- Маскарпоне - 500 гр. (Это итальянский сливочный мягкий сыр, похож на нашу очень жирную сметану или йогурт)
- Вареная сгущенка - 3/4 банки
- Миндаль (можно уже жареный) - 100-120 гр;
- Для украшения - 40 гр. коксовой стружки.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром и водой. Постепенно введите остальные ингредиенты. Разъемную форму (24 - 26 см) застелите пергаментом и вылейте #тесто Испеките бисквит при 180°С примерно 40 мин. Готовый #бисквит остудите и разрежьте поперек на 2 коржа.
- Миндаль почистите и слегка обжарьте на медленном огне. Измельчить его на средние кусочки (примерно с горошину).
- Соедините Маскарпоне и сгущенку и взбейте их. Одну половину крема смешайте с миндалем.
- Соединять детали торта можно в специальной круглой форме или на большой плоской тарелке. Положите один корж. Промажьте его кремом с миндалем. Теперь закройте вторым коржом, который покройте другой частью крема. Аккуратно выровняйте верх и обмажьте бока. Дайте торту постоять какое-то время, а лучше ночь, в холодильнике.
- Перед подачей на стол, посыпьте #торт Рафаэлло кокосовой стружкой, украсьте миндалем.
Новогодний торт Рафаэлло можно сверху украсить абсолютно разным орнаментом, например нарисовать циферблат часов растопленным на водяной бане шоколадом или цифру наступающего года. Но настоящим Рафаэлло он будет, если украсить его конфетками Рафаэлло.
Примечание.
Для крема можно использовать другие ингредиенты:
100 гр. жирных сливок 30% мг.;
170 гр. белого шоколада;
230 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры;
230 гр. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина.
С Новым Годом! И приятного аппетита!
Возможно, вам будет интересно:
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.
Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью. Вопросы и Ваше мнение в комментариях приветствуются!