Почему алюминиевая кастрюля чернеет внутри. Уход за алюминиевой посудой, чистка алюминиевой посуды

Появление разнообразных моющих средств и продуктов бытовой химии заметно облегчило жизнь современных хозяек. Несмотря на это, когда доходит до вопроса, как очистить кастрюлю от серьезного загрязнения, в ход обычно идут народные средства. Только они позволяют быстро устранить следы жира внутри и снаружи изделия, избавить предметы посуды от нагара, накипи и застарелой гари.

Дополнительным плюсом подобного подхода является тот факт, что даже в домашних условиях можно без проблем найти подходящее эффективное средство. Только нужно понимать, что отмыть пригоревшую поверхность сковороды или кастрюли, при этом не повредив ее, можно только если учесть особенности материала.

Виды загрязнения алюминиевой посуды для готовки

Хозяйкам приходится очищать посуду из алюминия:

• от потемнений и известкового налёта;
• нагара;
• приставшей или пригоревшей пищи.

Посуда темнеет и покрывается беловатым муаром из-за окисления металла и отложений соли из водопроводной воды. Усиливает процесс частое кипячение (например, в период без горячего водоснабжения), отваривание картофеля «в мундирах», приготовление щей с квашеной капустой и т.д.

Нагар — это пригоревшие потёки и жирный налёт, не отмытые после предыдущей готовки. Оттереть дно снаружи у дешёвой посуды трудно, чаще всего остаётся тонкий слой, который всё утолщается со временем и превращается в некрасивый тёмный панцирь. Из-за него кастрюля хуже греется и выглядит неэстетично.

Приставшая и тем более пригоревшая пища уродует кастрюлю или сковороду изнутри и становится питательной средой для вредных микроорганизмов.

Все перечисленные загрязнения ни в коем случае нельзя оттирать металлическими губками, ножами и т.п. инструментами. Они глубоко царапают алюминий, впоследствии он быстрее забивается грязью, нагаром и жиром, а отмыть его становится всё сложнее — и посуда отправляется на свалку.

Эффективные методы чистки алюминиевой утвари

Легкие, неприхотливые в уходе и равномерно распределяющие тепло алюминиевые кастрюли, сотейники и сковороды не утрачивают своей популярности даже на фоне современных приспособлений для приготовления пищи. К сожалению, они довольно быстро покрываются следами гари и накипи, что сказывается на их внешнем виде и функциональности. К счастью, опытные хозяйки разработали немало вариантов восстановления данных изделий в домашних условиях:

• Уксус. Это средство поможет в случае борьбы с пятнами жира и свежими следами нагара. Наливаем в алюминиевую емкость воду, добавляем 9% уксус из расчета 4 столовых ложки продукта на каждый литр воды. Кипятим жидкость не менее часа, грязь должна отойти самостоятельно. С помощью этого же средства посуду из алюминия можно отчистить и снаружи. Кипятить ничего не нужно, просто используем раствор для натирания поверхности.
• Пищевая сода. Если алюминиевую кастрюлю испортила длительная варка варенья, то ее нужно прокипятить в растворе пищевой соды (на большую кастрюлю уходит от трети до половины пачки продукта) в течение часа. После такой подготовки нагар можно будет аккуратно и без проблем снять губкой.
• Лимонная кислота. Позволит отчистить сковороды и любые другие алюминиевые предметы от накипи. Заполняем емкость водой, насыпаем немного лимонной кислоты (не более столовой ложки), размешиваем и оставляем на час. Затем доводим жидкость до кипения и держим на слабом огне не более 10 минут.
• Хозяйственное мыло. Плотный слой жира не задержится на поверхности посуды, если налить в нее воду, растворить перетертое в стружку хозяйственное мыло и немного силикатного клея. Кипятим раствор в течение получаса, выливаем, натираем металл мягкой губкой под прохладной проточной водой до блеска.
• Мел или зубная паста. Также неплохо удаляют следы накипи и жира, покрывающие алюминиевые предметы. Просто увлажняем поверхность и натираем одним из приведенных реагентов.

Если приготовление пищи с использованием алюминиевой или эмалированной посуды осуществляется на природе, то свежие загрязнения нужно потереть песком, чтобы они не превратились в плотный налет.

Как вести себя с посудой из алюминия?

Сохранить первоначальный вид кастрюли даже после длительного использования можно, если будете следовать некоторым рекомендациям. Эти советы вам пригодятся, так как касаются именно изделий из настолько распространенного и такого деликатного металла — алюминия.

1. Алюминий — мягкий металл. На его поверхности быстро образовываются царапины и следы от порошковых чистящих средств, а если вы еще используете щетку или губку с металлизированным основанием, то угадайте, какой будет эффект.

Правило №1: откажитесь от использования жестких чистящих средств и это продлит жизнь вашей алюминиевой посуде. Продающиеся в рассыпчатом виде средства в своем составе содержат жесткие частицы (соду и другие), которые могут привести к механическим повреждениям как внутренней, так и внешней поверхности посуды.

2. Алюминий чувствителен к щелочным и кислотосодержащим составам, в результате воздействия которых на поверхности кастрюли могут оставаться темные пятна.

Правило №2: Изучите, чем почистить алюминиевые кастрюли в домашних условиях, не используйте агрессивные средства, и вам удастся сохранить блеск алюминиевой посуды.

3. Не мойте такую посуду в посудомойке систематично.

Правило №3: Частое мытье в посудомоечной машине приводит к потемнению металла под воздействием высокой температуры воды.

Очистка кастрюли от нагара и накипи

Сода

Чем можно почистить алюминиевые кастрюли, если не содой?

1. Смешайте несколько чайных ложок соды и добавьте воды столько, чтобы получилась кашица.
2. Легкими движениями нанесите ее на поверхность кастрюли. Втирать не стоит иначе могут образоваться микроцарапины.
3. После чистки промойте посуду в воде, добавив в нее 1-2 капли нашатырного спирта.
4. Прокипятите на протяжении часа в кастрюле воду, положив в нее несколько предварительно разрезанных на дольки луковиц. Не забудьте очистить лук от шелухи, иначе стенки кастрюли окрасятся в коричневатый цвет.
5. Промойте посудину под проточной водой.

Зубной порошок

Воспользуйтесь порошком для чистки зубов, если пригорела алюминиевая кастрюля. Как почистить:

1. Налейте в кастрюлю с толстым слоем нагара или накипи небольшое количество воды.
2. Прокипятите на протяжении 5-8 минут.
3. Слейте воду, а дно кастрюли покройте равномерным слоем порошка для чистки зубов.
4. Оставьте кастрюлю на 8-10 часов.
5. Удалите нагар при помощи влажной салфетки.
6. Помойте кастрюлю средством для мытья посуды и ополосните.

При необходимости повторите процедуру, чтобы отчистить кастрюлю полностью.

Важно! Не используйте для удаления нагара жесткие щетки или нож. Механическое воздействие на алюминиевую посуду стальными предметами приводит к повреждениям.

Посуда с застаревшими пятнами, нагаром или накипью чистится трудно, а иногда и долго, чтобы ваша алюминиевая посуда дольше выглядела новой, придерживайтесь нескольких простых правил:

• Не готовьте в алюминиевой кастрюле супы и молочные каши ежедневно, так кастрюля потеряет свой внешний вид и быстро придет в негодность.
• После приготовления не оставляйте в кастрюле пищу надолго, а остатки переливайте в другую посуду: контактируя с пищевыми продуктами на протяжении долгого периода времени, внутренняя поверхность алюминиевой кастрюли покрывается пятнами, а сама пища может стать непригодной для употребления: может появиться неприятный привкус и запах железа.
• Квасить и солить в такой кастрюле овощи, рыбу и мясо не рекомендовано. Это не только негативно скажется на внешнем виде посуды (она может потемнеть), но и нанесет вред здоровью, так как в процессе взаимодействия алюминия и рассола выделяются вредные вещества, которые способны привести даже к отравлению.
• Старайтесь готовить на умеренном огне. Воздействие высокой температуры может привести к деформации дна, что приведет к потере устойчивости.
• Следите за плитой и регулярно помешивайте готовящуюся в такой посуде пищу. Алюминиевая кастрюля требует тщательного контроля: в ней легко может пригореть каша.
• Химические агрессивные соединения на основе хлора противопоказаны для чистки алюминиевых изделий.
• Не используйте для очистки посуды мел, песок, наждачку.
• Не прибегайте к использованию порошков для стирки даже для внешней очистки поверхности.
• Не забывайте ополаскивать кастрюлю после мытья.
• Не отковыривайте от дна кастрюли накипь или нагар, применяя для этого нож или другой стальной инвентарь. Используйте деревянные и силиконовые лопатки.
• Маленькие пятна или скопления жира легко удалить при помощи меламиновой губки.

Так уж сложилось, что алюминиевая посуда — любимица практически в каждом доме, ведь она легкая, долго служит, быстро нагревается. Металл, из которого изготавливается такая посуда, — алюминий, мягкий по своей текстуре, поэтому такая утварь требует особого обращения и еще более деликатного ухода.

Чтобы избавиться от накипи или других отложений, необходимо знать, как почистить алюминиевую кастрюлю от нагара правильно, то есть так, чтобы эффективно избавиться от проблемы и не повредить посуду.

Вооружившись вышеперечисленными способами и рекомендациями, даже несмотря на большое количество противопоказаний по отношению к такой посуде, вы сумеете ее легко отмыть и отчистить, используя для этого только подручные средства из вашего дома.

Будем надеяться, что описанные выше примеры помогут продлить вашей посуде жизнь, сохраняя ее эстетический вид надолго.

Подписывайтесь на канал "Взгляд изнутри" и делитесь статьей с друзьями