Если нам вдруг захотелось свежей домашней выпечки, мы обычно вспоминаем о пирогах. Отличный и простой вариант пирога - это ароматный мягкий пирог с картошкой. И при этом он всегда вкусно получается! Предлагаю вам испечь сегодня пирог с картошкой на молоке. Готовится он легко и быстро за счет того, что картофель в начинку используется сырой. А тесто, заведенное на молоке, всегда выходит нежное, мягкое и вкусное.
Ингредиенты:
- мука — 3 стакана,
- молоко — около 1 стакана,
- растительное масло — 0.5 стакана,
- сахар-песок — 1 стол. ложка,
- соль — 1 ч. л.,
- дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г),
- картофель — 2-3 картофелины,
- лук репчатый (или зеленый) — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Заводим тесто. Для этого молоко смешиваем с растительным маслом и немного подогреваем.
- Добавляем соль и сахар и всё хорошо размешиваем.
- Муку просеиваем через сито и высыпаем в неё сухие дрожжи.
- В муку с дрожжами постепенно вливаем молоко с маслом, замешивая при этом тесто, сначала ложкой, а затем руками. Должен получиться пластичный и мягкий шарик.
- Оставляем тесто для поднятия в теплом месте, укрыв его салфеткой.
- Когда тесто поднимется, его хорошенько обминаем и раскатываем две лепешки: одну побольше, другую поменьше. Толщина лепешек должна быть около 1 см.
- Лепешку большего размера укладываем на противень.
- Готовим начинку для пирога. Для этого картофель моем, очищаем, нарезаем соломкой или тонкими ломтиками.
- На лепешку раскладываем ломтики картофеля.
- Нарезаем репчатый или зеленый лук и кладем его поверх картофеля.
- Немного солим начинку, добавляем 1-2 ложки растительного масла и зелень или приправу по желанию.
- Накрываем сверху второй лепешкой и защипываем края теста по периметру. Делаем в тесте небольшие надрезы ножом, чтобы во время приготовления из начинки мог выходить пар.
- Ставим пирог выпекаться в духовку, пока корочки не зарумянятся.
- Вынимаем наш пирог из духового шкафа и даем ему немного остыть под салфеткой.
- Смазываем поверхность пирога растительным или сливочным маслом.
Вот и всё! Мы испекли дрожжевой пирог с картошкой в духовке без особых усилий! Тесто на молоке без яиц всегда позволяет получать мягкую и вкусную выпечку, что мы наглядно видим на примере нашего картофельного пирога. Приятного аппетита!
Смотрите больше рецептов на Cookyt.pro