Добрый день!
В канун Нового года передо мной (да и перед всеми) встал вопрос: а что есть? Ответ на этот вопрос зависит от того, какую сумму вы рассчитываете тратить на праздничный стол и сколько гостей у вас будет. Я предложу вам свои варианты блюд, на самом деле, думала над меню долго и считаю, что оно получилось отличным!
Заранее предупрежу, что мы решили сделать акцент не на тяжелые основные блюда, а на закуски, чтобы к 23 часам не кататься, как шарики по комнате от переедания:)
1. Оливье
Даже не буду разглагольствовать по поводу этого салата. Это и не нужно. Для меня это одна из ассоциаций с Новым годом. Оливье быть должно!
Напомню ингредиенты (примерно): огурцы (2 шт), картофель вареный (3 шт), колбаса вареная, яйца (3 шт), зеленый горошек.
Стоимость (2 человека): примерно 200 рублей.
Время, затраченное на все приготовления: 1-1,5 часа.
2. Цезарь
Это один из любимых наших салатов: простой в приготовлении и совершенно не тяжелый для желудка.
Я делаю его так:
- салат айсберг (нарезать или постричь ножницами);
- отварная курица (300-400 грамм, нарезать)
- томаты черри (примерно 200-300 грамм, порезать на 2 части);
- сыр (посыпать сверху перед подачей - 100 грамм);
- сухарики (сделать из батона в духовке на 180 градусов (20 минут) - 4 куска батона).
Стоимость (2 человека): примерно 350 рублей.
Время: 1 час.
3. Креветки в кляре
На это блюдо я сильно рассчитываю. Честно, даже не представляю, как готовить креветки, но буду пробовать.
Ингредиенты: креветки (500 грамм), пиво (???) или минеральная вода (1 стакан), чеснок, мука (6-7 ст.ложек), растительное масло (полстакана), яйцо, специи.
Честно, для меня ингредиенты очень странные, особенно пиво. Возьму обычную воду или молоко. Что лучше? Кто знает, напишите, пожалуйста, в комментариях:)
Приготовление:
- Замариновать креветки на 10-15 минут. Для маринада смешиваем масло, чеснок, соль и перец.
- Готовим кляр: смешиваем муку, воду (или пиво???), яйцо. Ждем 5 минут.
- Маринованные креветки обсушить бумажным полотенцем.
- Креветку берем за хвостик и обмакиваем в кляр.
- Выкладываем креветки на разогретую сковородку. Жарим в масле.
Каждая креветка, как написано в рецепте, который я нашла, жарится всего 2-3 минуты. Главное - не передержать, иначе блюдо станет жестким.
Стоимость: примерно 500 рублей (если учитывать, что килограмм креветок стоит около 700 рублей).
Время: 50 минут - 1 час.
4. Картошка по-деревенски
За это блюдо я полностью спокойна: мы его готовили уже несколько раз и каждый раз оно убывало со скоростью света. Думаю, в этот раз приготовим такую картошку.
Приготовление и ингредиенты:
1. Картошку (1,5 -2 кг) моем прямо в кожуре! Начищаем до скрипа! Разрезаем на 4-6 частей.
2. Маринуем: смешиваем картофель с двумя столовыми ложками растительного масла, солью, перцем, какой-нибудь приправой, двумя столовыми ложками терияки или тремя ложками соевого соуса. Ставим в холодильник на 30 минут.
3. Выкладываем маринованный картофель на противень (каждую частичку отдельно) и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
4. Примерно через 30 минут откройте духовку и потыкайте картофелины зубочисткой - если мягкая, то посыпьте сверху смесью зелени и чеснока, и снова отправляем в духовку еще на 10 минут. Если твердая, то попробуем повторить манипуляцию через 10 минут.
Стоимость: 70-100 рублей рублей:)
Время: 1 час.
5.Утка (???)
Это паника, дорогие друзья. Я люблю готовить и получается у меня вкусно. НО! Когда дело касается чего-то незнакомого, я начинаю немножко переживать.
Лешина мама обещала дать нам утку к Новому году (!!!). УТКУ! Чтобы я ее приготовила на праздник. Честно говоря, с уткой дела не имела и примерно представляю, как ее готовить. В интернете огромное множество рецептов, но не могу выбрать какой-то один - не уверена, что будет вкусно. Если вдруг кто-то знает хороший рецепт приготовления утятины, напишите, пожалуйста!
Стоимость и время: ???
6. Поцелуйчики
По-другому говоря: томаты с сыром, майонезом и чесноком. Это для разнообразия, так сказать.
Стоимость: 150 рублей.
Время: 20 минут.
Помимо этого планируем купить клубнику, колбасную нарезку, сыр и конфеты к столу. Естественно, не обойдется без напитков: шампанского и сока. На это потратим еще примерно 900 рублей.
ИТОГ
На новогодний стол мы с Лешей вдвоем потратим порядка 2400. Естественно, понадобится еще что-то кроме вышеперечисленных мной ингредиентов, поэтому прибавляем еще 300 рублей. На непредвиденные, так сказать, затраты. Итого: 2700.
Считаю, что это очень выгодно. Если отмечать компанией побольше, то, думаю, 5 тысяч хватит на компанию из 4-6 человек.
Последнее время я практически перестала активно следить за расходами, поэтому моя рубрика "Дневник продуктов" плавно уходит из повестки дня. Предлагаю вам почитать 8 выпусков моей рубрики и ознакомиться с нашими способами экономии на продуктах: №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8.
Всем спасибо за внимание! С наступающим Новым годом!