Всем привет, сегодня расскажу и покажу о трёх моих любимых выпечек на кефире ,которые я готовлю каждую неделю.
И так, начнём :
- Пирожки на кефире " Мои - вкуснее"
Ингредиенты : 3 стакана муки, 500 г тёплого кефира , 1 ч. ложка соли, 1 - 2 ст. ложки сахара , 2 - 3 ст. ложки подсолнечного масла ( или растопленного маргарина ) , 1 ч. ложка ( без верха ) соды.
Яйца я не кладу, но мои друзья делают такое тесто и с яйцами.
- Замешиваем тесто, предварительно растворив соду в кефире. Тесто получится липкое , немного круче , чем на оладьи. Тесто сильно не взбивать , а просто хорошенько перемешать.
- Затем тесто кладём в холодильник . Я держу его там ночь, но можно его хранить и дольше . Утром достаю тесто, скатываю его в колбаску и режу кусочки на пирожки. Каждый кусочек , обваливаю в муке, ведь тесто липкое. Затем леплю пирожки с самой разной начинкой и жарю в масле. Готовлю я и сладкие , и с мясом , и с картошкой , а можно и сосиску запечь.
2. Очень вкусное сдобное тесто
Ингредиенты : 1 литр кипяченного молока , 8 яиц , 1 стакан сахара , 1 стакан растительного масла , 1 ст. ложка без верха соли , 100 г дрожжей ( сырых ), 2 кг муки.
- Замесите тесто на тёплом молоке ( не пугайтесь , что тесто будет сильно мягкое ) и поставьте его на 3 часа в тепло.
- Затем пеките плюшки , булочки , пироги ( только со сладкой начинкой ) - ну очень вкусные .
ВОТ ТАКАЯ КРАСОТА ПОЛУЧАЕТСЯ :
3 . Лаваш на кефире
Ингредиенты : 1 стакан кефира ( можно простокваши или сыворотки ), 1 ст. ложка растительного масла без запаха, 1 ч. ложка соды , 1 ч. ложка соли, мука ( тесто должно легко раскатываться).
- Смешать все компоненты и на 30 минут тесто положить в тёплое место. Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой сковороде на большом огне. Пекутся быстро : 5 - 10 секунд с каждой стороны.
Вот такими рецептами я с вами поделился , надеюсь вам понравится ! Всем приятного аппетита !