Японские блинчики - достаточно необычный десерт. Удивительно то, что их готовят путем жарки на сковороде. Блины получаются воздушными и мягкими. Поэтому их и называют суфле-блинчики. Для приготовления десерта не потребуется каких-то уникальных ингредиентов.
Понадобиться всего лишь:
2 столовые ложки простой муки
Столовая ложка молока
Японские блинчики - достаточно необычный десерт. Удивительно то, что их готовят путем жарки на сковороде. Блины получаются воздушными и мягкими. Поэтому их и называют суфле-блинчики. Для приготовления десерта не потребуется каких-то уникальных ингредиентов.
Понадобиться всего лишь:
- 2 столовые ложки простой муки
- Столовая ложка молока
- 1,5 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 3-4 капли лимонного сока
- Куриное яйцо
Приготовление шаг за шагом:
- Для начала отделяем белок от желтка и добавляем их в разные миски. С желтком смешиваем 2 столовые ложки муки и столовую ложку молока.
- Начинаем взбивать венчиком и добавляем 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
- Тем временем, в другую миску добавляем несколько лимонных капель для стабилизации яичного белка и начинаем взбивать миксером на средней скорости.
- Добавляем 1,5 ст. л. сахара, когда яичный белок станет пенистым и продолжаем взбивать на средней скорости около 3 минут.
- Взбивайте до такой консистенции, пока не появятся так называемые "пики".
- Теперь добавляем 1/3 полученного безе в первую миску и смешиваем круговыми движениями.
- Добавляем оставшуюся часть безе и берём лопатку. Теперь нужно аккуратно объединить, не сильно смешивая.
- Тесто должно сохранять свою форму после объединения.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Начинайте выкладывать тесто. Лопатка для мороженого лучше подходит для таких блинов, но вы вполне можете использовать обычную ложку. На каждый блин выкладывайте только 2/3 от его части.
- Добавьте 2 ч. л. воды комнатной температуры на сковородку. Накройте крышкой и готовьте 2 минуты.
- Теперь откройте крышку и добавьте на каждый блин оставшееся тесто. Этот метод предотвратить сильное растекание блинов. Добавьте еще одну ч. л. воды.
- Снова закройте крышку, убавьте на медленный огонь и готовьте 5 минут. Затем переверните блины на другую сторону и снова накройте крышку на 5 минут.
- На этом приготовление блинчиков подходит к концу.
Приятного аппетита!