Когда мы слышим «жюльен» - почти у каждого возникают ассоциации с чем-то французким, и поэтому возможно сложным, и даже не догасягаемым. Но это вовсе не так: вы удивитесь, когда узнаете, что вся прелесть этот закуски в простоте ее приготовления,и не смотря на это,в ее восхитительном кусе.
Необходимые продукты:
Шампиньоны — 20 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 200 г
Сыр — 300 г
Мука — 200 г
Растительное масло
Соль, перец
Начинаем готовить:
1. Для начала, подготавливаем пассеровку по фирменному рецепту от Константина Ивлева. Для этого насыпем муку в разогретую сковороду и прижариваем её до тех пор, пока не появится аромат жареного миндаля. Добавьте к муке сливочное масло и уберите с огня.
2. Нарежьте репчатый лук мелким кубиком. В разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности с добавлением сливочного масла.
3. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками и отправьте в сковороду с луком. Посолите, поперчите и добавьте сметану. Лучше всего подойдет сметана 20% жирности.
4. Перемешайте мучную пассеровку и добавьте ее в сковороду с грибами и луком. Снова тщательно перемешайте — соус должен загустеть.
5. Сыр натрите на крупной терке. Разложите грибную смесь по формочкам, посыпьте сыром. Готовьте до золотистой корочки в разогретой до 200 градусов духовке в режиме запекания.
Подаем все с пылу с жару,как говориться,на радость близким,друзьям, или своей половинки, уж кого собрались радовать)))