Разнообразное песочное печенье уже давно и прочно заняло почетное место среди десертов отечественной кухни. Готовить его невероятно просто, а быстрота самого кулинарного процесса позволяет подавать печенье в любое время, когда этого захотелось. А, если добавить в его рецептуру дополнительный ингредиент, то каждый раз эта сладость будет отличаться новыми вкусовыми оттенками.
К примеру, можно ввести в тесто изюм или корицу. Но в сегодняшнем варианте, который я предлагаю вашему вниманию, будет использоваться лимон.
Ингредиенты:
- Масло сливочное (90 г) – 1/2 пачки;
- Сода (1\4 ч.л.);
- Сахар (110 г);
- Мука (100 г) – 1/2 стакана;
- Крахмал (100 г) – 1/2 стакана;
- Желток (1 шт.);
- Лимон (1/2 плода).
Рецепт
1. За некоторое время до начала кулинарного процесса выкладываем половину пачки сливочного масла на стол, чтобы оно размягчилось. Когда это произойдет, перемещаем его в сухую и глубокую миску.
2. Венчиками миксера взбиваем масло в кремообразную массу, после чего высыпаем запланированный объем простого белого сахара.
3. Продолжаем смешивать смесь, пока все кристаллы не растворятся в масле. Затем добавляем в миску картофельный крахмал и просеянную муку в равных частях.
4. На следующем этапе вводим в полученную крошку куриный желток (яйцо важно заранее охладить).
5. Теперь максимально мелко рубим промытую половину лимона вместе со шкуркой и перемещаем в миску цитрусовые кусочки вместе с выделившимся соком, куда необходимо добавить немного соды.
6. Замешиваем песочное тесто, по консистенции схожее на очень густую сметану, и с помощью пекарского кулька или простой десертной ложки выкладываем заготовки печенья с лимоном на смазанный (только слегка) маслом противень.
7. Выпекаем десерт 20 минут при 190 градусах в предварительно раскаленной духовке. Пусть вас не смущает, что готовое лимонное печенье слишком мягкое. Со временем, когда оно полностью остынет, вы сможете насладиться удивительной нежностью и хрустящей поверхностью этой сладости. Приятного аппетита.
Получилось очень вкусно! На этом у меня все, поддержите меня лайком и комментарием в моих начинаниях. Позже будут еще несколько интересных рецептов. До скорой встречи.