Всем привет! В преддверии нового года задумалась о том, что подать к столу на Новый год. Конечно в голову сразу же пришёл любимый Россиянами салат оливье или "селёдка под шубой". Но в этот новый год мне захотелось изучить иностранные рецепты. О своих интересных находках я расскажу в своей статье.
1.Колбасно-грибная голландская пицца!
Для приготовления блюда нам понадобится:
1/2 стакана молока
3-5 куриных яйца
1/2 стакана муки
3 столовые ложки сливочного масла
Соль/Свежемолотый черный перец
1 килограмм копченной колбасы
1 килограмм шампиньонов(удалить стебли и нарезать шляпки на кусочки)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
1 стакан тёртого сыра
Для начала необходимо создать и взбить жидкое тесто, для этого в небольшую миску разбиваем яйца, выливаем молоко, муку, 2 столовые ложки топленного масла, 1/2 чайной ложки соли и немного молотого перца. Перемешиваем содержимое до однородной массы, накрываем пищевой плёнкой и кладём в холодильник.
Теперь перейдём к готовке колбасы. Высыпаем мелко нарезанные кусочки колбасы на большую сковороду, жарим на среднем или сильном огне, попутно перемешивая их. Примерно после 5 минут, как только кусочки колбасы подрумянятся и пропарятся, переложите их в небольшую миску и отложите в сторону.
Уменьшаем немножечко огонь и добавляем в сковороду 1 столовую ложку топлённого масла. Когда масло закипит, добавляем грибы, петрушку, лук-шалот, немного соли и перца. Готовим примерно 5 минут, пока грибы не станут коричневыми и мягкими. Добавим в сковороду колбасу и поставим её в духовку, чтобы нагреть колбасно-грибную смесь. Примерно после 2 минут запекания, осторожно заливаем, заготовленное нами ранее, жидкое тесто. Выпекаем на протяжении 20-22 минут, пока тесто не подрумянится и не станет воздушным. Готово, приятного аппетита!
2.Салат из капусты с пармезаном
Для приготовления понадобится:
5 ст. Оливкового масла
1/4 стакана лимонного сока
Свежемолотая петрушка
Соль
Свежемолотый черный перец
Брюссельская капуста(разрезать пополам и тонко нарезать)
1/2 ст. Нарезанного жаренного миндаля
Нарезанный пармезан, для сервировки
Процесс готовки:
- В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, петрушку, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца до однородности
- Добавьте брюссельскую капусту и перемешайте всё в одной миске.
- Пусть салат немного настоится, периодически помешивайте его на протяжении 20 минут.
- Добавьте миндаль и семена граната и украсьте пармезаном перед подачей на стол. Готово!
3.Слойки с ветчиной, сыром и шпинатом
Инструкция приготовления:
2 листа слоеного теста
2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан тёплого молока
1 щепотка соли
Свежемолотый перец(по вкусу)
Молотый мускатный орех
1 килограмм варёной ветчины
2 стакана свежего шпината(промытого и нарезанного)
1 чашка сыра(тёртого)
Процесс готовки:
- Нарежьте листы слоеного теста на квадраты по 13см. Уберите в холодильник. Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Для соуса бешамель: растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и соль; готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет бледно-золотистой с легким ореховым ароматом.
- Потихонечку влейте тёплое молоко, постоянно помешивая деревянной ложкой, и взбивая до однородной массы. Готовьте смесь, постоянно помешивая на дне кастрюли, примерно 7 минут до кипения.
- Убавьте огонь до минимума. Тушите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет. Если у вас остались комочки, воспользуйтесь блендером!
- Добавьте шпинат и готовьте 1 минуту. Добавьте ветчину и половину сыра и хорошо перемешайте.
- Выложите квадраты из слоеного теста на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выложите 1 или 2 столовые ложки смеси бешамель сверху, положите оставшуюся половину тертого сыра и закройте карманы, загнув сверху уголки.
- Сделайте яичный раствор, используя яйцо и 1 чайную ложку холодной воды. Смажьте слоеное тесто и запекайте в духовке 20 минут, пока оно не станет воздушным и золотистым. Готово!
На мой взгляд это самые необычные и простые в готовке блюда, которые подают к обеденному столу в Америке. Ведь каждое из них легко готовится в Российских реалиях. Надеюсь вам также как и мне было интересно попробовать что-нибудь иностранное :)
Оставляйте комментарии и делитесь вашими любимыми рецептами. Очень интересно будет почитать!!!