Позволю сегодня отклониться от темы про отделку, пятница, простительно. Коротко расскажу, как я на днях удачно купил три небольшие форели и все три оказались с икрой! Рыбки были не большие, около 2кг каждая.
У нас в городе есть так называемые "СП" - совместные покупки. Если кратко, то люди объединяются для того, чтобы купить что-то оптом у поставщика на прямую, без посредника. Точнее, посредник всего один - это организатор закупки у которого фиксированная наценка. (не более 16%). Купить там можно многое, от вещей до свежевыловленной рыбы с питомника, как в моем случае. Рыбу мы покупали не первый раз и икры в ней не было никогда.
И вот открылась закупка Саянской форели, и первые покупатели стали делиться фотографиями своего "улова" и конечно же, рассказали что очень много рыбы попалось с икрой. Конечно, мы с женой сразу оформили 3 рыбки, решили испытать удачу под новый год и не прогадали. Все три форели были брюхатые, с икрой.
Икру благополучно посолили. Часть оставили на новогодний стол, часть едим. Получилось очень вкусно и главное без формальдегида :). Все же икра из этих рыб отличается от хорошо "вызревшей" икры лососевых. Мелковата и более водянистая. Рыба совсем молодая и икра не дозрела до конца. Но этот недостаток с легкостью компенсируется ценой на красную икру (в магазинах нашего города, икра на вес по цене 4600-4900 за 1кг), которая нам досталась по стоимости рыбы. Как сказал наш правитель: "У нас народ попроще, макаронами по флотски питается", так что небольшие потери вкусовых качеств красной икры - переживем :)))).
Икры получилось около 1 кг.
Всем добра, удачи в наступающем 2021 и пусть на вашем новогоднем столе будет подобное угощение.