Добрый день дорогие кулинары и любители вкусной, красивой еды. На носу Новый год и в преддверии этого праздника я вчера попробовала приготовить одну простую, но интересную закуску, которая точно не навредит вашей фигуре в новогоднюю ночь. Это фаршированные яйца. Начинку здесь можно придумать какую угодно, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой, а не получился этакий непонятный винегрет.
Я для фарширования взяла самые простые ингредиенты и не тяжелые для желудка. Все привыкли на горячее подавать мясную пищу в новогоднюю ночь, поэтому стоит закуски сделать более легкие, чтобы первое января встретить с радостью.
Давайте уже приступим непосредственно к приготовлению:
1. Яйца 3шт.
2. Сыр (у меня моцарелла) 50гр
3. Йогурт натуральный 3ст.л. (можете использовать майонез)
4. Перец болгарский 1шт.
5. Соль, перец, копченая паприка, кориандр по вкусу
6. Лук зеленый 20гр
7. Икра и зелень для украшения
Берем наши яйца и варим их до полной готовности, чтобы желток хорошо проварился. Небольшой лайфхак: чтобы яйца хорошо чистились, при варке добавляем одну чайную ложку соды в воду. Отваренные яйца остужаем в холодной воде и чистим аккуратно. Затем разрезаем их пополам и вынимаем желток.
Желток кладем в тарелку и хорошо разминаем вилкой, туда же сразу можно добавить йогурт. Затем подготавливаем остальные ингредиенты. Мелко режем лук и болгарский перец и добавляем к желткам. Сыр трем на мелкой терке и тоже к остальным ингредиентам. Все хорошо вымешиваем с добавлением соли, перца и специй. Их кладем по вкусу и обязательно пробуем, что у вас получилось.
Теперь пора наши яички нафаршировать. Я добавляла начинку с помощью кулинарного шприца, но можно обычной чайной ложкой аккуратно выложить. Всю эту красоту украшаем красной или черной икрой и какой-нибудь зеленью. Икру я использовала имитированную из водорослей, по вкусу она прекрасна и придает нашей закуске праздничный вид.
Вот так за полчаса я приготовила отличную легкую закуску для праздничного стола. На новый год хочу еще попробовать сделать фаршированные яйца с добавлением мяса криля, думаю получится ни сколько не хуже.
А вы делали фаршированные яйца? Если да, то подскажите, какую начинку использовали вы?
Всем спасибо за внимание и до скорых встреч!