Здравствуйте! Сегодня мы с Вами приготовим вкуснейшую запеченную кету с сальсой из киви.
Для этого нам понадобиться:
1. Четыре стейка кеты (примерно по 200 грамм каждый);
2. Один лимон;
3. Один лайм;
4. 2 + 6 столовых ложек оливкового масла extra virgin;
5. 1/2 красной луковицы;
6. Четыре киви;
7. Один стручок красного перца чили;
8. 2 - 3 веточки свежей мяты;
9. Две столовые ложки зёрен граната;
10. Одна столовая ложка жидкого меда;
11. Соль;
12. Свежемолотый черный перец.
Рецепт рассчитан на четыре порции и займет у Вас времени примерно 40 минут.
Как приготовить:
1. Рыбу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 минут.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментом. Лайм разрежьте пополам. От одной половинки отрежьте четыре кружочка, из второй выжмите сок. В центр противня положите кружки лайма, на них поместите рыбу. Полейте 2 столовыми ложками оливкового масла и запекайте 20 минут на среднем уровне духовки.
3. Для сальсы лук и киви очистите и нарежьте кубиками. Стручок чили разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки тонко нарежьте, отделите листочки мяты от стеблей и измельчите. Сложите все ингредиенты в миску, добавьте зерна граната и перемешайте.
4. Для заправки соедините 6 столовых ложек оливкового масла с одной столовой ложкой сока лайма и медом, посолите, поперчите и взбейте вилкой. Добавьте заправку в миску с сальсой и аккуратно перемешайте.
5. Выложите рыбу на подогретые тарелки, сверху разложите сальсу и сразу подавайте.
Спасибо за внимание. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал)
