Новогодний деликатес может быть небезопасен.
Президент Союза осетроводов Александр Новиков рассказал, что на стол к россиянину отечественная черная икра может попасть двумя способами: с рыбных ферм или от браконьеров. Второй путь - крайне нежелательный и попросту опасный.
В беседе с радио "Sputnik" Новиков объяснил, что браконьеры ловят осетра в придонных областях.
"Но на дне оседают и различные
Новогодний деликатес может быть небезопасен.
Президент Союза осетроводов Александр Новиков рассказал, что на стол к россиянину отечественная черная икра может попасть двумя способами: с рыбных ферм или от браконьеров. Второй путь - крайне нежелательный и попросту опасный.
В беседе с радио "Sputnik" Новиков объяснил, что браконьеры ловят осетра в придонных областях.
"Но на дне оседают и различные вредные вещества. Вместе с илом они попадают в рыбу. Количество вредных веществ в ней накапливается и может быть во много раз больше, чем даже в донных отложениях", – предупредил специалист.
Именно поэтому очень важно при выборе черной икры внимательно изучать упаковку - чтобы проверить потенциальную благонадежность производителя.