Планируете поездку в Японию и хотите знать, что же там можно поесть? Японская кухня - это гораздо больше, чем просто суши и рамен! Вот 6 блюд, которые вы должны попробовать, отправляясь в Японию. И да, у вас не будет проблем с поиском вегетарианской еды.
В Японии есть удивительные рестораны, отмеченные звездой Мишлен, уличная еда и все, что между ними. Вы легко можете провести месяцы, посещая Японию, чтобы попробовать всевозможные региональные блюда. Одно из лучших гастрономических впечатлений в Японии - это насладиться теплой чашкой зеленого чая маття с японским вагаси (десертом), сделанным вручную из моти (рисовое тесто) и фруктов, сформированных в очаровательные маленькие формы.
1. Рамэн или рамен
Одно из самых популярных японских блюд, которое можно найти в Японии абсолютно везде. Рамэн состоит из супового бульона, наполненного лапшой и покрытого яйцом, свининой, овощами и другими приправами. Вы можете найти четыре основных типа рамена: шио (бульон на основе соли), мисо (бульон на основе соевой пасты), тонкацу (бульон на основе свиной кости) и сёю (бульон на основе соевого соуса). Рамэн - относительно недорогое японское блюдо, которое идеально подходит зимой. В Токио есть даже торговые автоматы, где можно заказать рамен.
2. Суши
Это первое блюдо, которое приходит на ум, когда люди думают о японской кухне! Суши, вероятно, является самым популярным блюдом японской кухни, и лучше всего к ним добавлять саке или ферментированное рисовое вино. Один из уникальных способов попробовать суши в Японии - это посетить суши-ресторан с конвейерной лентой, где вы можете взять с конвейера тарелки суши, которые привлекут ваше внимание. Это отличный способ заказать суши, особенно если вы турист. Цены на тарелки основаны на цвете тарелок и суммируются, когда вы закончите вашу трапезу.
Если на конвейере нет вегетарианских блюд, можно заказать роллы с огурцом, соей и другими овощами. Просто научитесь говорить:
Я вегетарианец "Watashi wa bejitarian des" или "Ваташи ва беджитэриан дес"
Я не ем ни мяса, ни рыбы "watashi wa niku to sakana wo taberemasen " или "ваташи ва нику то сакана во таберемасен "
"Taberemasen" или "Таберемасен" означает "я не ем" или "я не могу есть"
3. Окономияки
Пикантные блины, популярные в Осаке и Хиросиме. Это японское блюдо больше похоже на японскую пиццу, чем на блины! Окономияки в осакском стиле, приготовленные из муки, яиц, тертого батата, даси и нашинкованной капусты, приготовленных в блин. Затем блин покрывается полосками бекона, соусом, хлопьями из морских водорослей и японским майонезом. Вы можете отказаться от начинки, если хотите вегетарианскую версию.
Окономияки в Хиросиме накладываются друг на друга, а не смешиваются. Он сделан из основы лапши, покрытой слоями капусты, бекона, яйца, специального теста для блинов окономияки, соуса, зеленого лука и маринованного имбиря. Также добавляются рыбные хлопья, придающие им рыбный вкус.
4. Соба
Длинная и мелкая лапша из гречневой муки. Зимой его подают в тазе с горячим соевым бульоном и даси. Летом лапшу соба подают холодной с соусом для макания.
Еще одно популярное блюдо в Японии - якисоба, что буквально означает "жареная гречка". Она сделана не из гречневой лапши, а из пшеничной в стиле рамен. Обычно это жареная лапша, приготовленная со свининой, овощами и покрытая соусом якисоба, рыбными хлопьями, маринованным имбирем, порошком из морских водорослей и небольшим количеством майонеза в японском стиле.
5. Удон
Есть так много видов японской лапши, которые вам стоит попробовать во время посещения Японии, и лапша Удон определенно одна из них. По сравнению с лапшой соба и рамен, лапша удон более густая и жевательная. В холодные месяцы чашу удона лучше всего добавлять в горячий бульон из даси, соевого соуса, рисового вина, овощей и других добавок. Летом лапшу удон лучше всего употреблять в холодном виде с соусом для макания в виде соевого соуса.
6. Сябу-сябу
Популярное японское горячее блюдо, состоящее из тонко нарезанного мяса, грибов и овощей, нарезанных на кусочки, приготовленных в дымящемся горячем бульоне. Он получил свое название от звука, который издает мясо при кипячении в бульоне. Ароматный бульон называется комбу даси. Это совместное мероприятие, в котором каждый за столом принимает участие в приготовлении пищи, и вы можете наслаждаться этим блюдом с разными соусами для макания.
А на этом пока все, у меня на подходе еще одна статья состоящая из 7 блюд японской кухни. А вам спасибо за ваше внимание, ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Увидимся в следующей статье.
