Здравствуйте, любимые читатели!
Хочу вам рассказать, как именно я готовлю блины, что делает их тающими во рту и как сделать так, чтобы муж не прибегал на запах раньше, чем все готово)
Итак, для этого я использую: молоко, кефир, яйца, мука, разрыхлитель, немного сахара, соль, подсолнечное масло.
Начинаю делать тесто: взбиваю яйца, можно миксером, но я использую венчик. В кефир высыпаю разрыхритель, можно добавить немного соды. В начале молоко и кефир лучше подогреть. Туда же добавляю немного молока, соль, сахар, взбитые ранее яйца.
Муку вначале всегда просеиваю, это важное условие воздушного и приятного теста. Присыпаю его в смесь, помешивая, после добавляю молоко. Присыпаю муку до консистенции нежирной сметаны, в конце добавляю в тесто немного растительного масла.
Сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом. Первый блин жарится дольше всех, потом дело идет быстрее. Наливая тесто я его распределяю половником, так блины получаются тоньше. И не забывайте, что со второй стороны блины жарятся быстрее!
Вот и все! Жарю целую стопку блинов и через 10 минут их уже нет.
Приятного аппетита!