Очень красивый и очень вкусный торт на ваш новогодний стол "Новогодняя свеча". Это идеальный рецепт чего-то сладенького на ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
Крем:
- Жирные сливки - 170 гр.
- Пудра сахарная - 100 гр.
- Сыр творожный - 400 гр.
Бисквит
- Кефир 3,2% - 170 мл.
- Пищевой красный краситель - немножко.
- Разрыхлитель - 1 1/2 ч.л.
- Какао - 1 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 220 гр.
- Растительное масло - 150 мл.
Дополнительно
- Белый шоколад - 50 гр.
- Масло растительное - 5 мл.
Этапы приготовления:
Смешиваем все сухие ингредиенты. А яйца мы взбиваем вместе с сахаром примерно 10 минуток. После чего мы сбавляем обороты нашего миксера до среднего и вливаем растительное масло и продолжаем взбивать и продолжаем дальше всыпать сухую смесь и кефир, но постепенно. Смешиваем всё это очень хорошо и добавляем краситель. И смешиваем это всё до ярко-красного цвета. После чего выливаем это в формочку и выпекаем около 40 минут до сухой шпажки. Когда бисквит уже готов и остыл обворачиваем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.
Выкладываем в ёмкость сыр и сахарную пудру и хорошо смешиваем миксером, но не взбиваем. На средних оборотах вливаем сливки, после чего увеличиваем скорость до максимума и взбиваем до твёрдых пиков.
Далее просто выкладываем наши бисквиты и распределяем крем по поверхности бисквита. И повторяем так пока не закончится бисквит.
Весь оставшийся бисквит мелко измельчаем в посыпку. Обмазываем нашу свечу кремом и обсыпаем её измельчённым бисквитом. Так же можно украшать мастичными снежинками и бусинками.
Так же можно сделать из сахара карамель, добавив в неё всё тот же красный краситель и придав этой карамели форму пламени, украсить нашу свечку.
Так же можно растопить белый шоколад и смешать его с красителем. Из него мы делаем подтеки как и свечи.
Наш тортик готов украсить новогодний стол.