Коврижка "Ягодная фантазия"

Приветствую, драгоценные читатели, на канале Галактическая Кухня! А значит будет космически просто и бомбически вкусно!

Я Екатерина Галактионова. Мать двоих детей и инвалид второй группы. У меня трудности с координацией движений, речью, мелкой моторикой... Но я безумно люблю готовить и кормить людей. Поэтому мои рецепты очень просты, легки в приготовлении, бюджетны, но самое главное очень вкусны. Если вы хотите накормить свою семью быстро и вкусно - подписывайтесь на мой канал, где я делюсь только проверенными и простыми рецептами. И никахих ПП, скорее антиПП))

Люблю простые и понятные рецепты, как этот. Готовится на раз-два, съедается на три-четыре. Даже не успела сфотографировать целый пирог!

И ещё плюс этого пирога, что его можно приготовить из любого варенья, даже подбродившего. Единственное условие — варенье должно быть жидким и без косточек. А летом можно использовать протертую ягоду. Таким образом у пирога всегда получается разный вкус.

Берём:
1 стакан любого жидкого варенья
1 стакан кефира
2 яйца
2,5 стакана муки
1 чайную ложку соды
Если варенье не очень сладкое, можно добавить пол стакана сахара.

Венчиком взбиваем яйца с сахаром или без (если варенье очень сладкое), добавляем стакан кефира и стакан варенья — у меня из чёрной смородины. Все перемешиваем. Всыпаем частями муку и соду.

Полученное густое тесто выкладываем в смазанную маслом форму, разравниваем лопаткой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 мин.

Пирог получается пышный, пористый и очень ароматный — когда готовится, то на всю квартиру пахнет сувенирным пряником. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!

Еще больше рецептов, а также лайфхаков, забавных и интересных историй в моих соц. сетях:

https://vk.com/katrin_galaktika

https://www.instagram.com/katrin_galaktika/