Этот изумительный десерт будет украшением для любого праздничного стола! Безе получается с хрустящей корочкой и влажной серединкой!Пошаговый рецепт с фото.
Время приготовления : 2ч 30м
Ингредиенты для приготовления десерта "Павлова",безе
- Белки - 180гр
- Сахар -330гр
- кукурузный крахмал - 25 гр
- сливочный сыр - 385 гр
- сливки 33% -125гр
- сахарная пудра - 70гр
- ванильный сахар - 10 гр
Пошаговый рецепт приготовления десерта "Павлова",безе
Для приготовления безе нам понадобится миксер. Надо хорошо вымыть и обсушить чашу миксера и венчики.Важно что бы ни капли воды и жира не попало в белки! Погружаем белки в чашу и начинаем взбивать на средней скорости
постепенно добавлением сахар и взбиваем до устойчивых стабильных пиков
в конце примешиваем кукурузный крахмал
отсаживаем безе на пергамент с помощью кондитерского мешка и ставим в духовку на 2 часа при 80° температуре.
далее делаем крем.
Сливочный сыр ,сливки, сахарную пудру и ванильный сахар взбиваем миксером до устойчивых пиков
Когда безе будут готовы отсаживаем на них крем и украшаем по вкусу.
Легкий и воздушный десерт готов!
Оставшиеся желтки вы можете использовать в десерте крем-брюле рецепт которого есть на нашем канале.
Ещё больше рецептов вы найдете на нашем канале "Позовите мне шефа". Ставьте палец вверх, подписывайтесь и оставляйте комментарии, тем самым вы поможете нам становиться лучше.