- Привет! Совсем скоро наступит Новый Год! И я хочу подарить Вам атмосферу праздника. Сегодня будем поднимать уровень Вашего новогоднего настроения рецептом самого вкусного печенья с цукатами!😋
Для печенья Вам понадобиться :
- сливочное масло 82,5% - 185г
- тростниковый (коричневый) сахар -250г
- корица - 3г
- имбирь сухой (по вкусу)- 1г
- мука -250г
- сода -5г
- яйцо - 1шт
- цукаты апельсина - 180г
- вафельная крошка -45г
Подготовьте все ингредиенты. Лучше вначале выложить масло из морозилки, пока Вы будите подготавливать остальные продутые оно станет помягче и его будет удобнее натереть на тёрке.
В отдельной миске смешайте муку (250г) и соду (5г). Так же нарежет на кубики цукаты (180г). Если у Вас нет готовой вафельной крошки (45г) сделайте не сами: просто возьмите сухие вафли (я беру вафельные рулетики от «яшкино») и перемолите в блендере.
Начнем готовку!
- натрите масло на тёрке (185г)
- добавьте в масло сахар (250г) и перемешайте с помощью кухонного комбайна до состояния пасты. (Если у Вас нет комбайна просто оденьте перчатки и вручную перетрите сахар с маслом)
- когда паста из масла и сахара готова добавьте заранее перемешанную муку(250г)с содой(5г). У вас получиться сухая крошка.
- добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте.
- теперь в ход идут нарезанные цукаты(180г) и вафельная крошка(45г). Все тщательно перемешайте!
- выложите тесто на силиконовый коврик или на пергамент. Скатайте ровный рулетик из теста и уберите в морозилку минимум на 2 часа
P.S. Мне нравиться это тесто тем, что Вы можете приготовить его за ранее. И выпекать, когда в этом будет нужда. Печётся оно совсем не сложном очень быстро, сейчас я Вам все расскажу
Положите пергамент на противень. Достаньте замороженное тесто. Нарезаем нашу замороженную сардельку ровными колечками (не тонкими, около 1-1,5 см)
Теперь все зависит от того какие печенья вы хотите.
- Что бы приготовить домашние, не много не ровные печень, просто выложите тесто на пергамент, на расстоянии 3-4 см друг от друга (так как тесто масленное и оно будет таять)
- Ну а если Вы хотите получить супер ровные печеньки возьмите формочки для тартов и выпекайте печеньки в них (так же Вы можете взять алюминиевые формы для кексов и использовать их многоразово)
Теперь кладём наше печенье в заранее разогретую до 170 градусов духовку (режим с конвекцией) на 15-20 минут.
P.S. В зависимости от времени готовки и толщины вашего теста у Вас получится разное, по консистенции, печенье.
Доставайте самое вкусное печенье из духовки и наслаждайтесь этим сногсшибательным вкусом и ароматом приближающегося праздника!
Приятного аппетита! И всех с наступающим
♥️