Когда дома завалялась тыква и вы ума не приложите, что из нее сделать? Сейчас я вам подскажу пару вкусных рецептов.
Тыквенный суп. Я вообще тыкву не воспринимала в серьез много лет, но этот рецепт покорил меня.
Ингредиенты:
Тыква - 800г
Бульон - 1,5-2л (овощной или мясной – на ваш вкус)
Сливки - 100-150мл (20%)
Сельдерей – 1 ветка
Картофель – 1-2 шт
Чеснок – 3 зубчика
Красный перец, соль, чёрный перец – по вкусу
Для красивой подачи: 2-3 кусочка мяса, пару сухариков, тыквенные семечки, 1ст ложка сливок
Итак, тыкву чистим от кожуры и семечек, чеснок жарим с красным перцем на масле (лучше подойдет оливковое). Добавляем к ним порезанный сельдерей, картошку и тыкву. Заливаем бульоном, так, чтоб бульон не покрывал овощи до конца, варим на среднем огне 40 минут. После готовности все взбиваем блендером, добавляем теплые сливки, хорошо перемешиваем и добавляем специи.
Для подачи добавляем мясо, семечки и несколько гренок. Получается очень вкусно.
Тыквенный пирог
Ингредиенты:
Тыква - 800г
Яйца куриные - 2шт
Масло сливочное - 100г
Мука – 2 стакана 300 мл
Сахар, ванилин, соль, мускатный орех (можно без него)
Сгущенное молоко - 2 столовые ложки.
Тыкву режем кубиками, посыпаем 1 столовой ложкой сахара и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Пока готовится тыква, смешиваем яйца с мукой, хорошо все перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.
Готовую тыкву взбиваем в блендере, добавляем мускатный орех и сгущенку, перемешиваем. В форму для выпекания выкладываем тесто, делаем бортики и протыкаем вилкой. Выкладываем сверху нашу начинку и выпекаем в духовке 45 минут при 180 градусах.
Как вам такие варианты рецептов из тыквы?
