Знания о продуктах питания и их влияние на здоровье человека обширны и подвержены постоянному развитию и изменениям. Именно поэтому Пирамида также время от времени подвергается определенным изменениям. Нынешняя пирамида является ответом на рекомендации ВОЗ, она воплощает идею «Меньше сахара, соли и жира, больше клетчатки».
Недавние исследования вне всякого сомнения показывают, что овощи и фрукты должны составлять основу нашего питания. Они содержат множество бесценных ингредиентов (минералы, витамины, полифенолы) и значительно снижают заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, а также увеличивают продолжительность жизни человека. По этим причинам в основе пирамиды здорового питания 2016 года лежат овощи и фрукты.
Второе важное изменение - это добавление в Пирамиду трав и пряностей, которые не только улучшают вкус еды, но и содержат множество полезных для здоровья ингредиентов, но также могут помочь снизить потребление соли. Они могут заменить поваренную соль, которую считают «тихой убийцей» и которая в значительной степени является причиной сердечных приступов и инсультов.
Помимо питания, для нашего здоровья очень важна ежедневная физическая активность, не менее 30-45 минут в день. Вместе с хорошо сбалансированным питанием она позволяет предотвратить развитие избыточного веса и ожирения, что очень опасно для нашего здоровья.
Следует помнить, что людям с диагностированными заболеваниями (включая инсульт, инфаркт, остеопороз, сахарный диабет 2 типа) требуются индивидуальные диетические рекомендации.
ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ,
относящиеся к пирамиде здорового питания и физической активности для взрослых
- Ешьте регулярно (4-5 приемов пищи каждые 3-4 часа).
- Ешьте овощи и фрукты как можно чаще и как можно больше, как минимум половину того, что вы едите. Помните о правильных пропорциях: 3/4 - овощи и 1/4 - фрукты.
- Потребляйте зерновые продукты, особенно цельнозерновые.
- Пейте не менее 2 больших стаканов молока в день. Вы можете заменить их йогуртом, кефиром и - частично - сыром.
- Ограничьте потребление мяса (особенно красного и мясных продуктов до 0,5 кг в неделю). Ешьте рыбу, бобовые и яйца.
- Ограничьте потребление животных жиров. Замените их растительными маслами.
- Избегайте употребления сахара и сладостей (замените их фруктами и орехами).
- Не добавляйте соль в пищу и покупайте продукты с низким содержанием соли. Используйте травы и пряности - они содержат ценные ингредиенты и усиливают вкус.
- Не забывайте пить воду, не менее 1,5 л в день.
- Не употребляйте алкоголь.