Вкусный и очень простой в приготовлении чизкейк!
КБЖУ на 100 г ~ 341/6/24/25
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см):
Для основы:
400 г песочного печенья(купила в фикс прайс за 50 руб.)
20 г какао
150 г сливочного масла
Для начинки:
500 г творога (5% жирность и более, предварительно пробить блендером)
100 г сахара
150 мл сливок 33% жирности
2 яйца
Основа:
Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем какао, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.
Начинку:
К творогу добавляем сахар, сливки и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!) до однородной массы.
Выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке ~ 1,5 часа. Температуру выше не ставим, чтобы чизкейк не потрескался. Остужаем его прямо в духовке.
По желанию можно приготовить крем:
Взбить оставшиеся сливки, добавить сгущенку (у меня вареная,2 столовые ложки).
Сверху поливаем кремом и посыпаем арахисом. Опять-таки, пожеланию.
У меня чизкей стоял ночь в холодильнике, но достаточно и часа!
Приятного аппетита!
