Пряная скумбрия специального посола – это вкусная, пикантная и сочная слабосоленая рыба, которую можно замариновать всего за сутки. На сам засол рыбы уйдет всего несколько минут. Нужно всего лишь заготовить тушку скумбрии и маринад. Рыбка получается упругой, аппетитной, ароматной, пряной и очень вкусной! Такое блюдо из рыбы можно подать к праздничному застолью или домашнему сытному ужину.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 12,74 гр., Жиры 15,63 гр., Углеводы 3,39 гр.
- Калорийность 204 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 24 часа
- Активное время приготовления 10-15 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 1 тушку
- Соль — 2 ч.л
- Скумбрия — 1 тушка
- Чили — 1 стручок
- Зерновая горчица — ½ ч.л
- Лук репчатый — 2 шт
- Молотый черный перец — 1/3 ч.л
- Растительное масло — 5 ч.л
- Кориандр — ½ ч.л
- Сок лимона — 1 ст.л
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для начала нужно разморозить скумбрию в холодильной камере. Выпотрошить рыбу и нарезать крупными кусочками.
Шаг 2
Измельчить тонкими полукольцами репчатый лук.
Шаг 3
Всыпать в глубокую емкость специи, сахар, горчицу и соль. Перемешать специи до однородной смеси.
Шаг 4
Добавить лимонный сок и масло. Перемешать масло со специями и соком для заправки рыбы.
Шаг 5
Выложить рыбу на подушку из репчатого лука в глубокий лоток с плотной крышкой. Залить рыбу приготовленным масляным маринадом.
Шаг 6
Сдвинуть кусочки вплотную друг к другу.
Шаг 7
Поверх скумбрии выложить слой из второй половины рубленого репчатого лука. Накрыть контейнер крышкой и отправить в камеру холодильника на двадцать четыре часа.
Шаг 8
Спустя время рыба готова к подаче! Её остается только выложить на тарелку, дополнить замаринованным луком из контейнера и подать к столу.
Шаг 9
Чем дольше солится скумбрия, тем она становится более соленой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Филе белой рыбы по-французски – рецепт аппетитной и сочной рыбки
Каннеллони с лососем и шпинатом – рецепт изысканного итальянского блюда