Привет друзья, спешу к Вам с полезным советом!
Очень часто использую при приготовлении своих блюд тимьян и розмарин. Для блюда иногда требуется несколько веточек, а травки продаются в больших подложках. Поэтому хочу Вам посоветовать как сохранить травы на долгое время. Сушеный конечно не сравнится со свежим, но гораздо лучше того, что продаётся молотым в упаковках.
Травы можно засушить, для этого есть много способов - на воздухе, в электросушилке. Я сушу травы в духовке.
Выложите стебли растения на пергаментную бумагу, застеленную на противень. Поместите противень в духовой шкаф и высушивайте при температуре 100C, слегка открыв дверцу духовки.
Попробуйте сжать листочки двумя пальцами - если они с хрустом ломаются, то значит сушка уже закончена. Если они слегка влажноваты, то просушите ещё немного. Примерное время сушки от 20 до 35 мин.
Даём остыть и храним в холодильнике либо целыми стеблями, либо можно снять листики и хранить в сухой баночке.
Можно использовать микроволновую печь - ставим по 10, 20 секунд, несколько раз, контролируя степень сушки.
Всем добра и здоровья!