В советское время все пекли и все часто ходили в гости на любые праздники . Каждая хозяйка стремилась удивить своими кулинарными способностями. Причём старались удивлять новыми блюдами. Однажды к Новому году я испекла торт под названием "Праздничный", и он покорил всех. В этом торте очень вкусный и необыкновенный крем. Предлагаю рецепт.
Для теста: 100 г размягченного сливочного масла и 4 желтка растереть со стаканом сахара, добавить 1 ст. л. сметаны, 0.5 ч. л. погашеной соды, 1,5 стакана муки. Испечь 3 коржа. Для приготовления крема распарить 500 г чернослива, вынуть косточки, мякоть пропустить через мясорубку. 300 г сливочного масла взбить с 0.5 стакана сахарного песка и соединить с 500 г сметаны, взбитой с 0.5 стакана сахара. Всё смешать с черносливом, и, если есть добавить 1 стакан очищенных и слегка поджаренных грецких орехов. Кремом промазать все коржи, а, затем, и весь торт. Можно даже коржи разрезать вдоль и пропитать кремом. По желанию оставшееся 4 белка взбить с 0.5 стакана сахара и обмазать торт. А можно просто покрыть торт тертым шоколадом и украсить орехами.
Всем здоровья и удачи!
