В конце года вся страна традиционно подводит итоги. Но в этом году итоги как никогда подводят страну. Поэтому сегодня я не буду говорить про то, каким тяжелым выдался 2020, как нас всех потрепала удаленка и сколько килограммов я набрала. Ладно, по секрету скажу. Восемь. Но сегодня не об этом. Вы когда-нибудь пробовали есть гречку со сгущенкой? Если впервые слышите про такое сочетание - готовьте ручку и листочек. Сейчас вы узнаете много нового.
Томатный сок со сметаной
Я отношусь к группировке радикальных любителей томатного сока. В детстве я жить без него не могла. А в сознательном возрасте этот сок перешел в разряд продуктов «Не помнишь, как сильно любишь, пока случайно не купишь». А покупаешь крайне редко. Почему – непонятно. Такая же история с шоколадными трубочками и консервированной кукурузой. О чем это я, ах да.
Одним апрельским днем я как обычно листала ленту инстаграма работала, когда на глаза мне попалось ЭТО. Девушка весело смешивала томатный сок со сметаной, а надпись на картинке пестрела словами "гемолобин", "микроэлементы" и "тонус". Чего только не пишут в этих ваших интернетах. Выбора не остается, решила я, нужно срочно пробовать.
Куртка. Маска. Антисептик.
Магазин. Сок. Шоколадка. Хлеб. Что-то забыла… точно, сметана.
Чек. Дом. Фух, справилась.
Полстакана томатного сока, пару ложек сметаны, соль, сахар, острый перец - мешаем. Опасливо пробуем. На вкус... как самый вкусный соус к салату. Только целый стакан. И не такой калорийный. Очень вкусно, обязательно попробуйте, если еще не бежите в магазин. Постойте, у меня для вас есть кое-что еще.
Баклажаны с медом
Тут спасибо моей любимой двоюродной бабушке – удружила. Подкинула рецепт, которым угощалась где-то на берегах испанской Андалусии. Не спрашивайте, как ее туда занесло. Это человек - спонтанность. А я же в нашей семье человек "не усну пока не попробую". Хорошо, что в сентябре дома всегда есть баклажаны и мед. А еще молоко, мука и крупная соль – это все, что нам понадобится.
Пошаговый рецепт:
1. Произвольно порезать баклажаны, посолить и дать выйти лишнему соку
2. Залить молоком и отправить в холодильник на 2 часа - ночь
3. Достать, слить с баклажанов лишнее молоко
4. Теперь обвалять в муке и на сковородку - жарить 2-3 минуты
5. Обжаренные кусочки промокнуть бумажным полотенцем и сразу же посыпать солью
6. Переложить на тарелку, полить медом и лимоном
Такой вот неочевидный, но простой рецепт. Обязательно попробуйте приготовить и за одно разнообразить свой ежедневный рацион. Закрываете глаза и вы где-то в Испании - на фоне играют кастанье́ты, в воздухе витает дух сиесты. А мы движемся дальше, к сладенькому.
Гречка со сгущенкой
Тут мне даже нечего добавить. Просто один декабрьским днем мы обедали у родителей моего любимого айтишника, когда разговор вдруг зашел на тему вкусов детства.
- Батон с сахаром
- Мандарины под новый год
- Молочный коктейль из гатронома
- Гречка со сгущенкой
На этом моменте я подвисла. Гречка с чем? Да, отварить стакан обычной гречки и залить ее сгущенкой из жестянки. Не знаю, как вы, но я не сплю третий день - так хочу это попробовать.
Это были мои кулинарные открытия 2020 года. Не все же только о плохом. Даже в этом отвратительном году можно найти что-то классное и позитивное.