Как и обещал, продолжаем разговор о ТОР ножах для кухни в разной ценовой категории. Ссылку на первую часть статьи найдёте внизу.
ТОП 3 ножей до 10000
В этой категории находится линейка ножей которую много считаю профессиональными. Такими ножами пользуются многое блогеры-кулинары и шеф-повара.
№3 Sabatier Lion Edonist цена от 9 600 руб.
Немецко-французская коллаборация - Thyssen Krupp. Обе компании известны своими продуктами. Представленный к рассмотрению образец с твердостью клинка 48-52 HRC, с 20 сантиметровым клинком, в описании указан как режущий на весу лист бумаги («это не совсем так» прим. автора)
Главный плюс данного ножа в обработке лезвия! Особую технологию компания не разглашает и держит в секрете. Так же отличной особенностью этого шеф-ножа – это балансировка близкая к идеальной.
Полировка «в зеркало» не даёт шанса росту бактерий в остатках продуктов, оставшихся в микротрещинах лезвия.
Рукоять полиоксиметиленовая, с удобным хватом и нескользящая. Материал не боится высоких температур и деформаций.
№2 Kanetsugu PRO-M цена от 8 400 руб.
Компания Kanetsugu производит ножи так называемой «средней серии» - Pro-M.
21 сантиметр ножевой стали DSR1K6, с модной сейчас «криообработкой», с двухсторонней заточкой.
Kanetsugu по традиции изготавливают рукоятку из стабилизированной древесины чёрного цвета.
Нож универсален и может подойти как для домашней кухни, так и для ресторана. Главная особенность ножа — это его заточка в 6К грид.
№1 Samura Sultan SU-0085D/K цена от 6350 руб.
И снова лидирующую позицию занимает нож компании Samura. Эта модель – пчак, из ламинированной стали. Традиционный нож среднего востока изготовлен с применением современных технологий обработки.
Форма клинка пчака - изогнутая и изготовлена из стали высокой прочности марки VG-10, и твёрдостью в районе 61 HRC.
G-10 композитный материал широко известный в производства ножей применён в качестве материала для рукояти ножа. Удобный хват, приятный баланс.
Пчак – не очень распространённый вид ножа в нашей стране. Те кулинары, кто попробовав пчак в деле, признали его универсальность и многозадачность.
Samura SU-0085D/K справится на кухне практически с любыми задачами в умелых руках. Небольшой, лёгкий, острый и недорогой – отличный выбор!
Читайте так же:
Учимся выбирать нож для кухни ч.1
Точим нож правильно! Советы от мастера ножедела
Если статья будет Вам интересна, поговорим в следующей оТОП 3 ножей стоимостью до 15000 рублей!
подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ