Церматт - деревня, расположенная на южных территориях кантона Вале в Швейцарии, находится практически на границе с Италией. Это небольшая община площадью 242 кв. км с населением всего 5770 человек. Окруженная Пенинскими Альпами высотой более 4000 метров, деревня раскинулась на северном склоне горного массива Монте-Роза вблизи знаменитой горы Маттерхорн.
В общей сложности в районе Церматт находится 38 пиков. Сама же деревня расположена на высоте чуть более 1600 метров.
Церматт не раз признавался лучшим горнолыжным курортом в мире различными рейтинговыми компаниями, в том числе престижной организацией "The Best of the Alps". Особая атмосфера царит на католическое Рождество и Новый год, когда Церматт преображается в уютный нарядный городок.
"Старый город" похож на музей под открытым небом, состоящий примерно из 30 живописных домов, типичных для кантона Вале.
По канатной дороге можно подняться к небольшому скоплению ферм, которые составляют деревню Финдельн. Трудно в это поверить, но до 1954 года на склонах, выращивали рожь и ячмень. В Финдельне люди не жили постоянно. В течение лета они выращивали зерно, делали сыр, а потом отправляли все это в долину для продаж.
Швейцарская кухня сочетает в себе не только традиции, которые соблюдались и почитались на протяжении многих веков, но и сохраняет старинные рецепты, по которым готовят в настоящее время.
Существует традиционное швейцарское меню, к которому можно отнести следующие блюда:
- Сырный раклетт (Raclette)
- Валлийский хлеб из ржаной муки
- Вяленое мясо из кантона Граубюнден, самого крупного кантона Швейцарии.
В кантоне Граубюнден можно попробовать пирог из карамелизированных грецких орехов.
А также в этом месте популярна сладкая масса с орехами, вишневым ликером, которая заворачивается в тонкий слой белого хлеба.
Медовые пряники - вкусный десерт, сделанный из муки, меда, цукатов и миндаля. Впервые эти медовые пряники появились в начале 18 столетия.
"Фондю" - любимое угощение в Швейцарии, которое не оставит никого равнодушным. В его состав включён сыр, белое вино, специи. Это угощение кушают с белым хлебом, макая его в ароматную сырную смесь.
Церматт хорош собой в любое время года. Если зимой - это популярный горнолыжный курорт, то летом - это покрытая цветущими лугами местность, идеальная для горных походов и альпинизма. Швейцария - невероятно сказочное место, затерянное между красивейших гор!
