Провинция Аликанте (Коста Бланка) является лидером в Валенсийской Автономии по количеству мишленовских звезд — 16 , по сравнению с провинцией Валенсия — 9 звезд, и в провинция Кастельон — 2 звезды.
Валенсийское сообщество продолжает пополнять свой список звезд и после публикации эксклюзивного гида Мишлен по Испании и Португалии на 2021 год добавило 27 знаков отличия.
Провинция Аликанте — изюминка национальной гастрономии.
Сегодня в провинции 12 ресторанов, которые имеют 16 звезд Мишлен: три звезды ресторан Quique Dacosta в Дении, две звезды L’Escaleta от Кико Мойя (Cocentain) от Альберто Феррус (Хавеа) и еще один следуют Ла Финка (Эльче), Монастрелл (Аликанте), Каса Пепа (Ондара), Эль Хато (Ла Нусия), Оробианко (Кальпе), Бит (Кальпе), Одри (Кальпе), Тула (Хавея) и недавно открывшийся ресторан Baeza & Rufete в Аликанте.
Список ресторанов тут: Звезды Michelin 2021