Если вы хотите получить качественный самогон без примесей и запахов, брагу необходимо чистить. Самый эффективный и быстрый способ — очистка бентонитом.
При правильном использовании эта глина дает превосходный результат: брага действительно становится гораздо чище, а самогон на ней — вкуснее и ароматнее. Однако, чтобы все сработало и брага осветилась, нужно придерживаться некоторых важных правил и инструкций. Именно о них мы и поговорим в этой статье.
Зачем осветлять брагу
По окончании брожения в браге остаются мертвые дрожжи. Если от них не избавиться, во время первой перегонки они могут пригореть, испортив запах и вкус напитка. Исправить потом ситуацию будет невероятно сложно.
А еще много проблем доставит сам пригар — отчищать от него куб очень долго и неприятно.
Этого не случится, если вы осветлите брагу бентонитом. Но прежде чем приступать к самому процессу, бентонит нужно подготовить.
Внимание! Осветляйте только полностью отбродившую брагу! Если брожение еще продолжается, бентонит не сможет осадить примеси в осадок.
Как подготовить бентонит
Это целый процесс, включающий несколько этапов. Часто бентонит хранится в кусках, поэтому перед использованием его необходимо перемолоть в пыль. Для этого можно воспользоваться кофемолкой.
Другая его особенность в том, что при намачивании его частицы могут слипаться в куски, а это крайне нежелательно при процессе очистки. Чтобы этого не произошло, его крупицы должны впитывать влагу по отдельности. Делается это следующими образом:
- Берем пол-литра горячей воды и раскручиваем ее в банке, создавая в центре жидкости воронку.
- В воронку высыпаем бентонит, после чего тщательно перемешиваем весь раствор. Получившуюся смесь взбиваем с помощью блендера или миксера. Перемешиваем до того момента, пока жидкость в банке не станет похожей по консистенции на кефир.
Подготовим таким образом бентонит, можем смело приступать к осветлению.
Как правильно осветлять брагу бентонитом.
Все довольно просто:
- Нагреваем брагу до 40-50°С: это убьет все дрожжи и точно остановит брожение.
- Если нужно, измельчаем бентонит, затем растворяем в воде (см. выше). Пропорции — 1 ст. л. на 10 л браги.
- Вливаем растворенный бентонит в брагу.
- Ждем 1 сутки, пока выпадет осадок. Затем аккуратно сливаем уже чистую брагу с осадка. Проще всего этого сделать с помощью обычного переливного сифона.
Очистка бентонитом хорошо сработает только в сахарной браге. Для фруктовых и зерновых браг этот способ не подойдет. Использованный бентонит не следует утилизировать через канализацию. Это приведет к засору. Прежде чем использовать бентонит, нужно убедиться, что брага полностью отбродила. Иначе осветление не удастся. Среднее время осветления — 15-30 часов.