Чай — завершающее блюдо русского застолья. Чаепитием оканчиваются любые дружеские посиделки и прогулки с друзьями в новогоднюю ночь. После компания либо расходится, либо идет спать. А как в других странах?
Сайт-источник - https://uraltea.ru/blog/novogodnie-chajnye-tradicii-stran-vostoka
Новогоднее чаепитие в Японии
Япония славится своими чайными традициями. Так и первый день Нового года не может обойтись без чайной церемонии. Ее называют «Первое приготовление» или «Первое угощение». Начинается она примерно в 4 часа утра. Для приготовления напитка берут колодезную воду, чистую и свежую. Она считается наиболее полезной. Наполненный чайник ставят на угли, тлеющие с вечера, туда же подкладывают новые. Это действие символизирует преемственность, смену старого новым.
В японском храме Рокухарамитсу в первый день года проводят чайную церемонию «Обукуча». Считается, что если выпить такой чай, весь год будешь здоровым.
Во всех префектурах Японии известен чай «Фукуча», или «Чай счастья». Существует легенда о целебных свойствах этого напитка. В Х веке жил император Мураками. Он страдал от сильных головных болей, которые не мог излечить, пока во сне к нему не пришла богиня милосердия и сострадания и не подсказала рецепт чая, который помогает избавиться от недуга. Регулярное употребление напитка избавило императора от недуга.
Чай счастья пьют и по сей день, особенно в первые три дня Нового года, чтобы привлечь здоровье. Однако к напитку добавляют разные продукты: в Ямагутипо — с сахаром и японскими сливами, в Нагасаки — с редькой, водорослями и сушеной хурмой. В префектуре Сизуока в чайник вместе с заваркой кладут бобы. Делается это для привлечения удачи и счастья.
Новогодний чай в Китае
Восточная культура богата на чайные традиции. В Китае чай в Новый год — отчасти политическое явление, отчасти — дань традициям.
Поговорка «Пей чай вместо вина» берет начало от времен правления императора Сунь Хао. Правитель любил выпить и часто устраивал торжества. За праздничным столом он внимательно следил за тем, чтобы каждый присутствующий выпивал не меньше семи литров вина. Нарушивших традицию ждало наказание. На подобных мероприятиях присутствовал и Вэй Яо, советник императора, который не был способен удовлетворить данное желание. Тогда, Сунь Хао, не желавший наказывать приближенного наставника, незаметно подливал ему чай, сопровождая действие словами: «Пей чай вместо вина».
С недавнего времени в Китае введен сухой закон. Это связано с тем, что после тяжелого года жители поднебесной расслаблялись слишком сильно, так что число ДТП в период новогодних праздников увеличивалось в разы. В итоге люди стали заменять вино чаем. Кроме того, в стране с уважением относятся к традициям не только страны, но и домашним. Если хозяин дома вместо спиртного пьет чай, все гости из солидарности поступают также.
Праздничные чайные традиции различаются, но их роднит одна вещь: все они привлекают в дом гармонию в отношения между людьми, счастье и здоровье.