Новогодне-рождественские праздники совсем близко! Настолько близко, что в Канаде они уже начались. Наконец-то настало время отдохнуть от работы в лаборатории химической и переместиться в лабораторию домашнюю, то есть на кухню. Откройте свой лабораторный журнал, а точнее книгу рецептов, возьмите любимую ручку и приготовьтесь записывать. Сегодня мы хотели бы поделиться одним простым рецептом, который знает каждый канадец и который вы с легкостью можете повторить.
Китайский пирог: происхождение названия
Это ленивое блюдо является аналогом британского пастушьего пирога, однако в Канаде оно называется Pâté Chinois (Китайский пирог). Происхождение этого названия до сих пор остается загадкой. Широко распространен слух, что это блюдо было адаптировано китайскими поварами во время строительства железной дороги в Канаде в конце 19 века. Согласно одной из версий, они создали упрощенную версию пастушьего пирога, так любимого их британскими господинами, заменив некоторые ингредиенты.
И по сей день споры вокруг происхождения этого кулинарного фаворита не прекращаются. Профессор социологии Жан-Пьер Лемассон в монреальском университете даже написал книгу "Le Mystère insondable du pâté chinois" ("Непостижимая тайна китайского пирога"), однако так и не нашел окончательный ответ.
Рецепт
Китайский пирог можно сделать всего из трех ингредиентов, а шаги приготовления настолько просты, что с ними могут справиться даже дети.
Вам понадобится
- 6 больших картофелин
- 0.5-1 кг говяжьего фарша
- 3-4 стакана консервированной кукурузы
- немного обжаренного лука (для мяса)
- молоко и масло (для картофельного пюре)
Что делать
- Начните с очистки картофеля от кожицы.
- Обжарьте лук на растительном или оливковом маслом, пока он не станет полупрозрачным.
- Добавьте говяжий фарш и обжарьте до готовности, не забудьте положить соль и перец по вкусу.
- В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте картофель.
- Когда картофель станет достаточно мягким, слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко и с помощью блендера приготовьте пюре.
- В форму для запекания с помощью лопатки выложите слоями обжаренный фарш, затем консервированную кукурузу и, наконец, картофельное пюре.
- Накройте форму алюминиевой фольгой и выпекайте при температуре 180-200 °С в течение 30 минут.
- Снимите алюминиевую фольгу, добавьте сливочное масло на поверхность картофельного пюре и поставьте блюдо в духовку еще на 5-10 минут.
- Достаньте блюдо из духовки, дайте ему немного остыть и можете смело подавать на стол!
Как вы могли заметить, рецепт Китайского пирога весьма прост в исполнении и не потребует много времени. Именно поэтому он настолько любим канадцами и как повседневное блюдо, и как нечто особенное для Рождества. Надеемся, что он найдет место и на вашем столе!
Bon appétit! Приятного аппетита!
Читайте также:
🎄 Ёлочные наноигрушки. Узнайте, как химики украшают ёлки в своих лабораториях
🥽 Случайная находка: необычные комнаты в нашей лаборатории
🍷 Существует ли сыворотка правды? Узнайте какие вещества в нашем мире могут претендовать на свойства этой сыворотки
Подписывайтесь на наш Инстаграм @mice.tomatoes там мы публикуем фотографии повседневной жизни ученых и рассказываем о личном опыте
