Для бисквита:
1. Яйца – 4 шт.
2. Сахар – 2 ст.л
3. Разрыхлитель – 1 ч.л
4. Какао – 2 ст. ложки
5. Мука – 3 ст.л
Для начинки:
Желантин – 10 г.
Ириска\ топленное молоко – 3 ст.л
Молоко – 0,5 стакана
Для глазури:
Сахар – 3ст.л
Какао – 1 ст.л
Сметана (20%) – 3 ст.л
Сливочное масло – 15 г.\ 1ст.л
Начинаем готовить бисквит:
Для него нам понадобиться - 4 яйца, всего две столовые ложки сахара! Миксером начинаем взбивать яйца с сахаром до образования густой массы.
Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао и 3 столовые ложки просеянной муки. Все это немного перемешиваем.
В прямоугольную форму для выпекания я наливаю тесто, немного потрясем для равномерности и отправляем печься в духовку на 20 мин при 180 градусов.
Пока наш бисквит печеться, приготовим для него начинку:
Для этого 10 гр. желатина заливаем кипятком и мешаем до полного растворения. Можно использовать и водяную баню.
Пока желатин остывает, берем глубокую емкость, перекладываем в нее 3 ст. ложки ириски и пол стакана молока, начинаем перемешивать. В начале будет казаться это сложно, но потом все превратиться в однородную массу.
Заливаем наш остывший желатин, перемешиваем.
И за это время у меня испекся бисквит. Даю ему немного остыть. Перекладываю его в тарелку, делю его на две части.
Далее берем ту же форму и переставляем в нее первую часть бисквита, заливаем всей нашей жидкостью, сверху кладем вторую часть, хорошенечко приживаем и отправляем в холодильник примерно на 3 часа.
Сейчас я буду делать глазурь:
Для этого в сотейник кладу 3 ст ложки сахара, 1 ст ложку какао, и 3 ст ложки сметаны, начинаю на медленном огне все перемешивать. Когда все станет жидким и начнет пускать маленькие пузыри можно снимать с плиты,
пока горячее я добавляю 15 гр сливочного масла, растворяю его.
И всю смесь наливаю на рулетик, начинаю рулет полностью покрывать глазурью. Помимо глазури я украсила его какосовой стружкой, можно посыпать орешками, или крошкой от печень, у меня была под рукой какосовая стружка. А теперь посмотрите какой рулетик получился внутри!!! Пальчики оближешь! С меня ты получил рецептик, с тебя лайк и подписка!! Готовь с любовью!