Что такое сервер на ОС Linux? Linux сервер это широкое понятие, включающее большой выбор сервисов, в зависимости от конфигурации. Конфигурация создаётся индивидуально. Это как конструктор, возможности которого ограничены лишь вашей фантазией.
Linux предоставляет некую базовую платформу, на которую как кирпичики можно надстраивать сервисы, и они не будут между собой конфликтовать. Вообще можно установить все сервисы, которые нам предоставляет свободное ПО, но этого, как правило, не нужно. В общем, набор сервисов может быть любой.
Каким вы хотите видеть ваш Linux сервер?
Хотите ли вы иметь на нём веб сервер, файловый сервер, совместимый с клиентами на ОС Windows, или контроллер домена на замену контроллера домена на сервере Windows за лицензию на, который надо платить? Хотите вы организовать корпоративную почту с шифрацией обмена? Или корпоративный сервер обмена сообщениями на основе протокола jabber так же с шифрацией? Хотите ли вы организовать VPN сервер, чтобы сотрудники из любого места могли установить соединение и оказаться в корпоративной сети и работать так, как если бы они работали в офисе? Или вы хотите подключить вашу сеть с главным офисом по VPN соединению? Можно так же организовать сервер 1С с бесплатной базой данных PostgreSQL. Всё это и многое другое можно делать на сервере Linux. При всём при этом под Linux нет вирусов, он безопасен и стабилен.
Linux неприхотлив к аппаратной начинке. Из современных компьютеров самым дешёвым является компьютер на процессоре Intel Atom за 6000 руб. Ну а верхнюю границу цены сервера не указываю. Требования к серверу влечёт за собой требования к аппаратной его части.